COOKIES DE XOCOLATA

Els passats dies 6, 7, 8 i 9 de Març es va disputar el Campionat d'Espanya de Hockey Herba categoria Infantil al Real Club Jolaseta (Getxo-Bilbao).

L'equip del Club Egara de la Carlota es va classificar per anar-hi, i a mi em feia molta il·lusió fer-los un regalet perquè tinguessin de record d'aquesta experiència, així que vaig encarregar aquestes polseres per tot l'equip i el staff. 

I per què el detallet fos encara més dolç, vaig fer aquestes cookies i ho vam embolicar tot junt. L'encarregada de donar-ho va ser l'Ona, just abans de que l'equip marxés cap a Getxo a viure aquesta gran aventura! La sorpresa va ser un èxit! Va quedar un regalet super mono i a totes les nenes els hi va encantar. 

Va ser un Campionat molt emocionant i el Club Egara es va proclamar Campió en la categoria femenina!!! CAMPIONES D'ESPANYA!!! Moltes felicitats a totes, sou unes cracks!

Aquí teniu la recepta d'aquestes cookies de la Su, que ja són un clàssic a casa! Les millors segons la Carlota, així que també li donem la medalla d'or a aquestes cookies ;)

INGREDIENTS (surten unes 20 cookies)

200 gr mantega temperatura ambient

200 gr de sucre morè

150 gr de sucre blanc

2 ous

340 gr farina

60 gr de flocs de civada 

4 gr llevat

6 gr sal

250 gr perles de xocolata

escames de sal

1. Preescalfar el forn a 190ºC.
2. Barrejar amb la pala de la Kitchen Aid el sucre, sucre moré i la mantega.
3. Afegir els dos ous batuts en tres vegades.
4. Barrejar la farina, civada, llevat i sal.
5. Finalment, afegir les perles de xocolata.
6. Fer boles (jo ho faig amb l'estri de fer gelats, així totes son iguals de tamany) i posar-les sobre una safata amb paper de forn separades entre elles ja que  creixen al forn.
7. Coure durant 8 minuts a 190ºC (quedaran toves però un cop a fora del forn es queden en la textura perfecte).
8. Deixar refredar sobre una reixeta i posar una mica d'escames de sal per sobre. I ja estan llestes per menjar!

Bon profit!

FONT: Escola de Cuina Su 23.11

PASTÍS DE FORMATGE MARISA

 

Diumenge passat vam anar a dinar amb les amigues a casa la Núria, i a part d'una super fideua, de postres teníem un pastís de formatge de la seva mare.

Jo soc fan absoluta dels pastissos de formatge i aquest tipus de la Vinya era diferent del que acostumo a fer, així que li vaig demanar a la Núria si em podia passar la recepta.

Aquest cap de setmana ja l'he fet dues vegades, amb això us ho dic tot! Un per dissabte al sopar d'equip de Mamis i un altre per diumenge pel dinar familiar a casa els meus pares. Un èxit rotund!

Us haig de confessar que a mi m'ha agradat molt més aquesta versió, potser és per la combinació amb el mascarpone i el toc de llimona. A veure si el tasteu i em dieu!

Moltes gràcies Marisa per la recepta! Un 10!

INGREDIENTS

• 300 gr philadelphia
• 300 gr mascarpone
• 5 ous M
• 250 gr sucre
• 280 gr nata
• 30 gr maicena
• ratlladura llimona
• pessic de sal

1. Preescalfar el forn a 190º (dalt i baix).
2. Posar tots els ingredients a la thermomix i programar 30 segons a velocitat 5-6 (o barrejar amb el túrmix o manualment tots els ingredients durant un parell de minuts).
3. Abocar la masssa en un motlle desmotllable de 22 cm previament forrat tot amb paper de forn. (Truc: Agafem una làmina de paper del forn, l'arruguem i mullem perquè sigui més fàcil colocar-la a dins el motlle, ha de cobrir tot per dins).
4. Deixar coure durant 40 minuts.
5. Apagar forn i deixar refredar 10 minuts a dins el forn amb la porta oberta i després completament damunt el marbre.
6. Quan estigui fred, reservar-lo a la nevera un mínim de 2 hores.
7. Desmotllar i decorar al gust. Jo li vaig posar gerds i maduixes.

Bon profit!

PASTÍS DE XOCOLATA DE LA CARBÓ

 

Avui us porto un super pastís pels addictes a la xocolata! És un pastís que faig molt sovint perquè és facilíssim de fer i sempre és un èxit! 

La recepta és de la Mireia Carbó i com diu ella no entreu en pànic quan veieu les quantitats dels ingredients... un dia és un dia! :)

A casa ens encanta acompanyat d'un bon gelat de vanilla...mmmmmm!!!

INGREDIENTS

• 200 gr de xocolata de 70% cacau
• 180 gr de mantega
• 200 gr de sucre blanc
• 5 ous
• 1 cullerada de maicena
• 1 pessic de sal

1. Fondre la mantega amb la xocolata al microones en intervals de 30 segons.
2. Afegir el sucre i remenar amb un batedor manual fins fondre el sucre per l'escalfor de la xocolata.
3. Afegir els ous d'1 en 1 i per últim incorporar la maicena i el pessic de sal.
4. Abocar la massa en un motlle de 20 cm previament engreixat.
5. Enfornar a 190ºC amb escalfor dalt i baix durant 25 minuts. Ha de ballar del centre ja que pujarà per les vores i quedarà una mica cru pel centre.
6. Refredar i servir acompanyat d'una bola de gelat o nata montada.

Bon profit!!!

FONT: IG de la Mireia Carbó.

PASTÍS DE MADUIXES I MASCARPONE

Avui us porto un pastís de maduixes i mascarpone que ens va encantar, deliciós!!!

Dimarts passat va ser el meu aniversari i ahir ho vam celebrar amb la família amb un super dinar de la meva mami i jo de postres vaig fer aquest pastís.

Aprofiteu ara que és temporada de maduixes per fer-lo, és boníssim i super lleuger!!! 

INGREDIENTS PER LA BASE

• 130 gr galetes
• 80 gr de mantega

1. Triturar les galetes i afegir la mantega fosa. Barrejar fins tenir una massa compacte.
2. Forrar la base d'un motlle desmotllable de 24 cm amb paper de forn. Cobrir la base de galetes i reservar a la nevera.

INGREDIENTS PER LA MOUSSE

• 250 gr mascarpone
• 150 gr de formatge crema tipus philadelphia
• 500 gr nata per montar
• 8 fulles de gelatina
• 500 gr maduixes
• 200 gr de sucre

1. Posar les fulles de gelatina en aigua freda per hidratar-les.
2. Montar la nata amb els formatges i el sucre. Reservar.
3. Posar les maduixes netes dins la thermomix i programar: 20'' - 0º - v.5-7-9. Un cop triturat, programar: 5' - 60º - v.1.
4. Afegir les fulles de gelatina escorregudes en el vas i programar: 30'' - 0º - v.4.
5. Incorporar el coulis de maduixes a la crema de formatges i nata i barregem amb delicadesa fins que estigui tot ben integrat.
6. Si tenim rotlle d'acetat transparent per pastissos el posem al voltant del motlle, i afegim la mousse de maduixa a sobre la base de galeta.
7. El deixem refredar mínim 4 hores a la nevera, encara que sempre és millor fer-lo el dia abans.
8. Decorem amb melmelada de maduixes i maduixes fresques.

Bon profit!!!

FONT: Mis Thermorecetas

PASTÍS MOUSSE DE MADUIXES

 

Avui us porto aquest super pastís de maduixes ideal per la calor d'aquests dies! És un pastís tipus mousse, molt lleuger que farà les delicies dels vostres convidats! Us el recomano moltíssim!

Jo el vaig fer pel dinar que vam fer a casa la Judith mentres estàvem concentrades el cap de setmana per jugar el Campionat d'Espanya de Hockey de Mamis.

Va ser tot un luxe formar part d'aquest super equipàs!!! 

INGREDIENTS PER LA BASE

• 2 ous
• 60 gr farina
• 60 gr sucre
• 1 pessic de sal

1. Posar la papallona al vas de la thermomix i afegir els ous i sucre i programar: 5' - 37º - v. 3.5 Quan cabi el temps programar ara sense temperatura: 5' - 0º - v. 3.5
2. Afegir la farina i sal i programar: 10'' - 0º - v. 1.5
3. Abocar en un motlle previament engreixat a 180ºC 15 minuts.
4. Deixar referdar.

INGREDIENTS PER LA MOUSSE

• 500 gr nata per montar
• 8 fulles de gelatina
• 500 gr maduixes
• 200 gr de sucre
• suc de mitja llimona
• 125 gr iogurt natural

1. Montar la nata amb 100 gr de sucre.
2. Posar les fulles de gelatina en aigua freda per hidratar-les
3. Posar les maduixes amb 100 gr de sucre i el suc de llimona a dins la thermomix i programar: 5'' - 0º - 4 v. Un cop triturat, programar: 5' - 60º - v.3.
4. Abocar en un bol i afegir les fulles de gelatina escorregudes. Remoure molt bé i guardar una mica d'aquest coulis per la decoració.
5. Un cop estigui a temperatura ambient, afegir a la resta del coulis el iogur i la nata montada fins tenir una crema homogènia.
6. En un motlle desmotllable, posar la base que hem preparat anteriorment, si tenim rotlle d'acetat transparent per pastissos el posem al voltant del motlle, i afegim la mousse de maduixa.
7. El deixem una estona a la nevera i després li afegim per sobre el coulis de maduixa que havíem reservat per la decoració.
8. El deixem referdar mínim 4 hores a la nevera, encara que sempre és millor fer-lo el dia abans.
9. Decorar al gust amb maduixes partides i fulles de menta.

Bon profit!

FONT: Velocidad Cuchara

PASTÍS DE LLIMONA

 

Avui us porto un pastís de llimona que em va descobrir la Marta i que ja l'he fet varies vegades perquè no pot ser més fàcil de fer i a més no necessita forn! Que a l'estiu sempre s'agraeix amb aquesta calor...

És un pastís molt fresc, amb el toc de gingebre i llima que li queda fantàstic, i que a més és perfecte per fer el dia abans, vaja que ho té tot! 

No teniu excusa per fer-lo aquest cap de setmana! :)

INGREDIENTS

• 350 gr llet condensada (jo poso un pot)
• 150 ml suc llimona
• 400 ml nata montar
• 2 culleradetes de gingebre en pols
• 2 cullerades de formatge per untar tipus "philadelphia"
• llet
• galetes tipus Maria o les que més us agradin
• festucs
• ratlladura de llima

1. Forrar un motlle tipus cake (o el que preferiu) amb paper film.
2. Posar la llet condensada en un bol i afegir la nata amb el formatge i el gingebre en pols. Barrejar.
3. Afegir el suc de llimona a poc a poc i remenar fins que tinguem una crema homogènia.
4. Sucar les galetes en la llet.
5. Agafar el motlle forrat amb paer film i fer capes amb la crema, galetes, crema, galetes i acabar amb crema.
6. Deixar referdar un mínim de 4 hores a la nevera. Millor fer-l'ho la nit d'abans.
7. A mi m'agrada posar-lo mitja horeta abans de menjar al congelador perquè estigui ben fred.
8. Desmotllar el pastís en una safata i decorar amb festucs trossejats i la ratlladura de llima.

Bon profit!

FONT: Laura Ponts per IG.

FLAN CHOCOLAT

 

Avui us posto aquestes delicioses postres de xocolata, un Flan Chocolat que vaig veure al blog de la Mercè i que ens ha encantat!

No és gens empalagós, de textura molt suau, i acompanyat de nata farà les delícies dels més xocolaters de casa! :)

INGREDIENTS

• 600 gr de llet
• 150 gr de nata per montar
• 6 rovells d'ou (100 gr)
• 100 gr de sucre morè
• 48 gr de Maizena
• 120 gr de xocolata de cobertura (70 % cacao)
• Per decorar: cacao pur en pols

1. En un bol barrejar els rovells amb el sucre i la Maizena.
2. Posar en un cassó a foc mig la llet i la nata, i abocar la mescla dels rovells. 
3. Sense parar de remenar amb unes barilles manuals, mantenir al foc fins que comenci a espessar (no deixar que bulli, a la primera bombolla retirar).
4. Abocar en un bol on tindrem la xocolata trossejada. Esperar 2 minuts (perquè es fongui la xocolata) i barrejar fins obtenir una crema homogènia.
5. Deixar refredar 30 minuts a temperatura ambient tapada en contacte directe amb paper film perquè no es formi tel a la crema.
6. Precalentar el forn a 180º a dalt i baix sense ventilador.
7. Abocar la crema en un motlle desmotllable amb paper de forn a la base i allisar la superfície.
8. Coure durant 45 minuts i després deixar-ho a dins del forn apagat amb la porta entreoberta durant 15 minuts.
9. Deixar refredar a temperatura ambient i un cop fred guardar-lo a la nevera. Molt millor fer-lo el dia d'abans.
10. Al moment de servir, desmotllar i espolvorar amb cacao en pols.
11. Acompanyar amb nata montada.

 Bon profit!!!

FONT: Cuina per a llaminers.

PASTÍS DE XOCOLATA BLANCA I MERMELADA DE CIRERES

Dissabte passat, després de 3 mesos ens vam reunir tota la família. L'última celebració tots junts van ser els meus 40, el 7 de març, i poc ens imaginàvem aquell dia tot el que ens venia a sobre.

La  meva germana ens va fer un super dinar i jo de postres vaig preparar aquest pastís que ens va encantar!!

No necessita forn, així que és ideal per ara que comença a fer calor i fa mandra encendre el forn.

Xocolata blanca, formatge i mermelada de cireres casolana... Èxit assegurat!!! :)

INGREDIENTS

• PER LA BASE: 200 gr galetes digestive + 75 gr mantega 
• 600 gr nata per montar
• 100 gr de xocolata blanca de postres
• 300 gr formatge crema
• 100 gr sucre
• 2 sobre de quallada
• PER LA MERMELADA CIRERES: 300 gr cireres + 80 gr sucre + suc llimona

1. Triturar les galetes i afegir la mantega fosa.
2. Forrar la base d'un motlle desmotllable de 18 cm amb paper de forn. Cobrir la base de galetes i reservar.
3. Incorporar tots els ingredients de la crema (nata, xocolata blanca, sucre i quallada) al vas de la thermomix i programar: 10 minuts - V. 3 - T.100 º
4. Abocar la crema a sobre de la base de galeta i deixar refredar a la nevera un mínim de 4 hores (millor fer la nit abans).
5. Per fer la mermelada, posar en un cassó al foc les cireres que previamnet li haurem tret el pinyol, el sucre i su de llimona. Tenir a foc lent uns 10 minuts fins que tinguim feta la mermelada.
6. Deixar referdar.
7. Per decorar, napar el pastís amb la mermelada de cireres i disposar per sobre alguna cirera fresca.

Bon profit!!!

FONT: La cocina de Frabisa

PASTÍS SARA

El passat dia 17 d'abril va ser l'aniversari del meu pare, el Jefe de la Family. Els que ens coneixeu sabeu la sort que tenim de tenir-los, no em cansaré mai de dir-ho.

Aquest any 2020 prometia molt, un any ple de celebracions rodones (els meus 40, els 70 del meu pare, els 10 del Jan) amb dos viatges amb la família per celebrar-ho tots pelgats que esperàvem molt ilusionats. 

El Covid-19, ha fet que tinguem que cancelar tots aquests plans, i que les celebracions hagin d'esperar, però ara el més important és que estem tots bé. 

Així que tota la família vam intentar que tot i el confinament, fos un aniversari molt especial i inoblidable, i és que la xifra bé s'ho valia, 70 anys! I crec que ho vam aconseguir, un dia ple d'emocions!!! :)

El millor regal, que serà fer-li una super abraçada i mil petons, haurà d'esperar, però ja queda menys!!! T'estimem, papi.

El pastís que vaig fer-li per l'ocasió és un dels seus preferits, la Sara. Diuen que em va quedar boníssima, millor que la de la pastisseria, així que us animo a fer-la!

INGREDIENTS PA DE PESSIC

• 4 ous
• 130 gr sucre
• un pessic de sal
• 1 sobre de llevat
• 1 cullerada sopera de mantega fosa
• 130 gr farina
• vainilla liquida

1. Precalentar el forn a 180º.
2. Colocar la papallona a la Thermomix, i posar els ous, sucre i sal i programar 4 min - T. 37º - vel.4.
3. Programar 4 min - T.0 - vel. 4.
4. Afegir la farina amb el llevat tamissats, la mantega i vainilla i programar: 15 seg - T. 0 - vel. 2.
5. Treure la papallona i acabar de remenar perquè estigui tota la massa ben integrada.
6. Abocar en un motlle engreixat de 20 cm i enfornar durant 25 minuts.
7. Deixar refredar.

INGREDIENTS CREMA DE MANTEGA

• 150 gr sucre
• 300 gr mantega a temperatura ambient
• 70 gr llet a temperatura ambient

1. Posar el sucre a la Thermomix i fer sucre glaç. 20 seg - T.0 - vel. 10.
2. Colocar la papallona i afegir la mantega i programar: 3 min - T.0 - vel.3
3. Afegir la llet amb la màquina en marxa a vel.3.
4. Reservar a la nevera uns 15 minuts.

MUNTATGE

• Almíbar: 100 gr sucre + 100 gr aigua
• Ron 
• 200 gr ametlla laminada
• cireres en almíbar

1. Per fer l'almíbar posar la mateixa quantitat de sucre que d'aigua en un cassó i portar a ebullició durant 2 minuts fins que el sucre es dissolgui. Afegir uns 50 cc de ron i reservar.
2. Torrar les ametlles en una paella. Reservar.
3. Partir el pa de pessic per la meitat. Xopar les capes amb l'almíbar i posar una capa de crema de mantega. Tapar amb l'altra base, xopar amb almíbar i cobrir tot el pastís amb la crema de mantega. 
4. Amb la crema de mantega que sobri, posar-la en una màniga pastissera per decorar el pastís.
5. Enganxar l'ametlla laminada per sobre i per tot el voltant del pastís.
6. Decorar amb crema que hem posat a la màniga pastissera i les cireres.
7. Reservar a la nevera.

Bon profit!!!

FONT: La Juani de Ana Sevilla

PASTÍS DE FORMATGE AMB MERMELADA DE GERDS

Després d'una any retorno al blog amb aquest pastís de formatge amb mermelada de gerds. 

La causa bé s'ho val. Ahir  Diada de Sant Jordi, els hi vaig fer aquest pastís a les meves veïnes que formen part de l'equip sanitari que està lluitant contra la pandemia.

Tenim la gran sort de viure en una comunitat amb el millor veïnat que es pot tenir. Cada dia a les 20h el Quim ens posa la canço de Tot Anirà bé del Joan Dausà, himne del confinament que estem vivint i després alguna altra cançó que els veïns proposem. Sense cap mena de dubte un dels moments del dia que tots esperem amb més ganes.

L'Emma i la Mone apart de veïnes, són grans amigues. Així que aquí el meu agraïment i reconeixement a tot el personal sanitari que està al peu del canó, cuidant i salvant vides en aquests moments tan difícils.

Molt feliç de que als companys/es els hi agradés tant el pastís. Ja sabeu que a mi m'encanten els pastissos de formatge i al blog en tinc publicats un munt. Últimament aquesta és la recepta que faig i m'encanta el resultat. Us animo a fer-lo i endolçir-vos una mica aquest temps que ens ha tocat viure.

Molta salut per tots!!!

INGREDIENTS 

• PER LA BASE: 200 gr galetes + 85 gr mantega fosa + 35 gr ametlla crua mólta
• 900 gr de formatge crema tipus philadelphia
• 200 gr sucre
• suc de mitja llimona exprimida
• vainilla líquida
• 200 gr nata per montar
• 3 ous
• 3 cullerades grans de farina
• 200 gr de llet condensada

1. Precalentar el forn a 180 º a dalt i baix.
2. Triturar les galetes, afegir l'ametlla i la mantega fosa.
3. Forrar la base d'un motlle de 18 cm amb paper de forn. Cobrir la base de galetes i reservar.
4. Posar la papallona a la Thermomix. Incorporar tots els ingredients i programar 3 minuts, velocitat 2 fins a obtenir una crema homogènia. Ho podeu fer sense thermomix amb una batedora de varetes fins que estigui tot ben barrejat.
5. Abocar la crema a sobre la base de galetes i enfornar durant 1 hora a 180º calor a dalt i baix.
6. Apagar el forn i deixar el pastís 1 hora més a dins.
7. Deixar refredar i decorar amb mermelada de gerds.

Bon profit!!!

FONT: Su de WEBOS FRITOS

EL MILLOR TIRAMISÚ

Ahir vam fer dinar familiar i de postres vaig fer aquest tiramisú! BRUTAL!

Al blog teniu varies receptes d'aquestes postres italianes, ja que és un dels meus postres preferits! 

Són unes postres molt senzilles de fer i acostumen a agradar molt a tothom!

Aquesta vegada el vaig fer com es presenta tradicionalment, en una font des d'on el servirem. Al blog teniu altres receptes en format pastís o individual...

Això si, no deixeu de fer aquesta recepta, ens va ENCANTAR!!! Molt, molt bona!!! M'atreviria a dir que potser és la millor recepta que he tastat fins ara... i creieu-me que n'he tastat i fet moltes... ;)

INGREDIENTS

• 1 paquet de melindros durs (tipus Savoiardi)
• 1/3 litre de cafè ristretto
• 800 gr mascarpone
• 300 gr sucre
• 8 rovells
• 4 clares
• 1/2 vas de marsala (jo no en tenia i li vaig posar Ron añejo)

1. Batre a punt de neu les clares. Reservar.
2. Batre el sucre amb els rovells fins que blanquejin i augmentin el volum.
3. Afegir el licor, el mascarpone i batre durant 10 minuts.
4. Afegir les clares a punt de neu.
5. Sumergir els melindros en al cafè fred 1 segón.
6. Posar una base de melindros, la mitad de la crema, melindros i la resta de la crema. Allisar i reservar a la nevera un mínim de 3 hores (jo el vaig fer la nit d'abans).
7. Al moment de servir espolvorejar amb cacao pur.

Bon profit!

FONT: Federica Barbaranelli

BROWNIE CHEESECAKE

Aquest matí el Riqui ha portat a la feina aquest Brownie Cheesecake per compartir amb els seus companys, i és que dilluns comença una nova aventura professional, i aquesta setmana ha estat de despedides. 

Dilluns ja va compartir un Pastís de Pastanaga amb els Directors de la seva zona, la recepta ja la teniu al blog (aquí) i us animo a fer-la perquè és deliciosa. Va ser un èxit em va dir! :)

I avui els hi tocava als companys de la seva oficina. Aquest brownie cheesecake reuneix dues receptes típiques americanes en una i la combinació no pot ser més bona. Les seves companyes els hi ha encantat...només dir-vos que se'n volgut emportar un tros a casa i fins i tot algún "contraban" hi ha hagut, oi Mercè? jajaja! Així que no deixeu de fer-lo!! :)

INGREDIENTS 

Pel Brownie

• 150 gr de xocolata negre de cobertura
• 200 gr mantega
• 4 ous
• 150 gr sucre blanc
• 70 gr farina

1. Fondre al bany maria o al microones a intervals de 40 segons la xocolata amb la mantega.
2. Batre els ous amb el sucre fins que doblin el volum. 
3. Afegir la farina tamissada i batre fins tenir una massa homogènia.
4. Abocar la xocolata desfeta a raig fi i batre a velocitat baixa fins integrar molt bé tots els ingredients.
5. Abocar en un motlle cuadrat 20x20 previament engreixat.

Pel Cheesecake

• 600 gr de formatge per untar
• 2 ous
• 30 gr maizena
• 120 gr sucre blanc

1. Calentar el forn a 200ºC.
2. Abocar tots els ingredients en un bol i batre fins que sigui una massa homogènia i sense grumolls.
3. Repartir la massa amb una cullera per sobre del brownie i allisar la superficie.
4. Amb una cullera barrejar lleugerament les dues capes fent uns dibuixos perquè la cheesecake penetri en el brownie i viceversa.
5. Coure al forn durant 35 minuts a 180ºC.
6. Deixar refredar.

Bon profit!

FONT: Las Recetas de MJ

TARTA DE LA ABUELA

Quin despiste! Ja estic preparant la Festa dels 7 anys de la Carlota i ara me'n adono que no havia fet l'entrada de la festa de l'any passat... així que aquí teniu l'entrada...

La Carlota volia la Festa del seu Aniversari sobre la Bella i la Bèstia, i és que feia menys d'un mes que havíem estat a Disneyland Paris, i clar, va tenir claríssim la temàtica...jijiji!

Com sempre li vam regalar la samarreta de Feltrejant, i no podia estar més contenta i feliç!

Vam preparar un esmorzar a casa amb els seus amiguets i vam preparar un munt de coses i manualitats relacionades amb la Bella i la Bèstia, com el detallet de llaminadures per cada nen en una tassa del Chip. 
Les Belles amb la faldilla de plàtan van quedar divertídissimes.

De pastís vaig triar la Tarta de la Abuela, que feia molt temps tenia ganes de fer, ja que, encara que diuen que és un clàssic dels aniversaris de quan erem petits, jo mai l'havia provat.

És un pastís de galeta, flam i xocolata, així que ja us podeu imaginar que als nens els hi encanta! A més no pot ser més sencilla de preparar i cundeix un munt!

INGREDIENTS

• 200 gr de xocolata negra de cobertura
• 100 ml de nata
• 2 sobres de preparat per Flam
• 1 litre de llet + 100 ml llet per sucar les galetes
• 3 cullerades de sucre
• 450 gr de galetes rectangulars

1. Dissoldre el preparat de Flam en un got de llet. Posar la resta de llet amb el sucre en un cassó al foc. Quan bulli retirar i afegir la llet amb el preparat de Flam, barrejar molt bé i retornar al foc sense deixar de remenar fins que espessi. Retirar.
2. Colocar en un motlle desmotllable rectangular una primera capa de galetes mullades en llet.
3. Abocar la meitat del Flam i allisar. 
4. Posar una segona capa de galetes mullades en llet.
5. Abocar la resta del Flam i posar una última capa de galetes.
6. Posar en un bol la xocolata a trossos i en un cassó al nata a bullir. Quan bulli, abocar al bol de xocolata i remenar fins que estigui totalment desfeta.
7. Abocar la xocolata sobre la capa de galetes i deixar refredar a la nevera un parell d'hores.
8. Decorar al gust.

Bon profit!

FONT: Nestlé Postres

CREMA CATALANA

El dia de Sant Josep és tradició menjar crema catalana i desde fa molts anys aquest és el regal dolç que li porto al meu papi pel dia del pare!

Els que em coneixeu ja sabeu que no exagero quan dic que tenim el millor pare del món, i avui és un bon dia per recordar-l'hi lo molt que l'estimem!!! 

Avui us porto la recepta per fer-la amb thermomix, la versió sense ja la teniu al blog des del 2009 (veieu com no us enganyo quan dic que a casa és tradició? jaja). Així que encara esteu a temps de fer-la!!! És deliciosa!!!

INGREDIENTS

• 900 cc de llet sencera
• un polsim de sal
• 200 gr sucre
• pell de llimona (sense la part blanca)
• canyella en branca

• 100 cc de llet sencera
• 7 rovells
• 50 gr de midó de coure o 40 gr de maizena

1. Abocar en el vas tots els ingredients del primer apartat i programar: 8' - T.90 - v. 1
2. Deixar en el vas uns minuts en infusió.
3. Mentrestant, mesclar en un bol els ingredients del segón apartat. Abocar-hi la llet infusionada, mesclar, colar, retornar al vas i programar: 4' - T.90 - v. 3
4. I seguir: 1' - T.0 - v.3
5. Abocar en recipients i deixar refredar.
6. Cremar o decorar al gust.

Bon profit!

FONT: Escola de Cuina Gormand

PASTÍS DE MASCARPONE I MADUIXES

Diumenge passat vam convidar a la familia a dinar a casa per celebrar els meus TrentaTots. Aprofitant el bon temps que va fer vam fer una calçotada i barbacoa. 
Pels que us animeu a fer la salsa de calçots teniu la recepta aquí. Us animo a fer-la vosaltres, hi ha una diferencia abismal amb la comprada :)

Complir anys tan ben acompanyada sempre és motiu de felicitat, així que no em puc queixar de poder passar aquest dia amb la gent que més m'estimo!

De postres volia una recepta que fos lleugera i fresca i com que tenia mascarpone em vaig "inventar" aquest pastís de mascarpone i maduixes que va ser un èxit. Estava mooolt bo i la presentació queda maquíssima!!! 

Jo només vaig posar 2 sobres de quallada i li va faltar una mica de textura així que ja us deixo als ingredients un sobre més.

Vaig provar de posar cacauets fregits amb mel a la base de galetes del pastís i em va encantar! Ho repetiré segur! 

Si no us voleu complicar podeu comprar feta la mermelada de maduixes, ja que jo la vaig fer casolana.

INGREDIENTS PER LA MASSA

• 1 paquet de galetes maria
• 50 gr de cacauets fregits amb mel
• 100 gr de mantega

1. Encendre el forn a 180º
2. Triturar les galetes amb els cacauets i afegir la mantega fosa. Barrejar fins tenir una massa compacte.
3. Forrar la base d'un motlle desmotllable de 18 cm amb paper de forn. Cobrir la base de galetes i coure durant 8 minuts. Reservar

INGREDIENTS PER LA CREMA DE MASCARPONE

• 500 gr mascarpone
• 500 gr nata per montar
• 160 gr sucre
• 3 sobres de cuajada

1. Abocar tots els ingredients en el vas de la thermomix i programar: 10' - T.90ºC - vel.5
2. Abocar en el motlle i reservar a la nevera un mínim de 4 hores.

INGREDIENTS PER LA MERMELADA DE MADUIXES

• 300 gr maduixes
• 75 gr sucre morè
• suc de llimona
• un rajolí d'aigua
• 2 fulles de gelatina

1. Posar en el vas de la thermomix les maduixes tallades a trossos, el sucre i el suc de llimona i l'aigua. Programar: 10' - vel.1 - T.varoma
2. Hidratar les fulles de gelatina i afegir-les a la mermelada calenta. 
3. Abocar a sobre el pastís i reservar en fred mínim 1 hora.

DECORACIÓ

• maduixes
• fulles de menta

1. Tallar les maduixes en làmines i decorar tota la superfície del pastís. Decorar amb fulles de menta.
2. Servir fred.

Bon profit!