PASTÍS DE MADUIXES I MASCARPONE

Avui us porto un pastís de maduixes i mascarpone que ens va encantar, deliciós!!!

Dimarts passat va ser el meu aniversari i ahir ho vam celebrar amb la família amb un super dinar de la meva mami i jo de postres vaig fer aquest pastís.

Aprofiteu ara que és temporada de maduixes per fer-lo, és boníssim i super lleuger!!! 

INGREDIENTS PER LA BASE

• 130 gr galetes
• 80 gr de mantega

1. Triturar les galetes i afegir la mantega fosa. Barrejar fins tenir una massa compacte.
2. Forrar la base d'un motlle desmotllable de 24 cm amb paper de forn. Cobrir la base de galetes i reservar a la nevera.

INGREDIENTS PER LA MOUSSE

• 250 gr mascarpone
• 150 gr de formatge crema tipus philadelphia
• 500 gr nata per montar
• 8 fulles de gelatina
• 500 gr maduixes
• 200 gr de sucre

1. Posar les fulles de gelatina en aigua freda per hidratar-les.
2. Montar la nata amb els formatges i el sucre. Reservar.
3. Posar les maduixes netes dins la thermomix i programar: 20'' - 0º - v.5-7-9. Un cop triturat, programar: 5' - 60º - v.1.
4. Afegir les fulles de gelatina escorregudes en el vas i programar: 30'' - 0º - v.4.
5. Incorporar el coulis de maduixes a la crema de formatges i nata i barregem amb delicadesa fins que estigui tot ben integrat.
6. Si tenim rotlle d'acetat transparent per pastissos el posem al voltant del motlle, i afegim la mousse de maduixa a sobre la base de galeta.
7. El deixem refredar mínim 4 hores a la nevera, encara que sempre és millor fer-lo el dia abans.
8. Decorem amb melmelada de maduixes i maduixes fresques.

Bon profit!!!

FONT: Mis Thermorecetas

POLLASTRE AMB SALSA

 

Avui us porto una de les receptes amb Thermomix que més triunfen a casa! És un èxit i no pot ser més fàcil de fer! 

La recepta original porta ametlles, però als meus peques els hi agrada més sense, així que ja no li poso. Per acompanyar sempre ho serveixo amb arròs blanc. Proveu-lo, triunfareu segur! :)

INGREDIENTS

• 60 gr oli oliva
• 800 gr de contracuixes de pollastre desossats i sense pell 
• sal i pebre
• 30 gr de soja
• 60 gr kétchup
• tabasco al gust
• 5 gr de caramel líquid
• 1 cullerada de maicena
• 40 gr ametlles torrades sense sal (opcional, jo no li poso)

1. Posar l'oli en el vas de la Thermomix i programar: 6 min - 120ºC - vel.1.
2. Mentrestant tallar el pollastre a daus grandets.
3. Afegir el pollastre, sal i pebre en el vas i programar: 8 min - 120ªC - giro izquierda - vel. cuchara. IMPORTANT: introduir l'espàtula per l'obertura i anar movent-la uns 2-3 cops mentres es va sogrefint el pollastre.
4. Afegir la salsa de soja, kétchup, tabasco, caramel, maicena i amtelles (opcional). Remoure amb l'espàtula i programar: 12 min - 120ºC - giro izquierda - vel. cuchara. 
5. Servir calent acompanyat d'arròs blanc.

FONT: COOKIDO " Pollo con almendras"

MOJITO DE MADUIXES

 

Avui us porto el cocktail de l'estiu! Un mojito de maduixa! La recepta me la va passar la meva germana i ja l'he fet un parell de cops, per Sant Joan a casa els Vessis i l'altre dia que van venir a sopar les Malasmadres.

És un èxit! jajaja!!! Nosaltres ens el prenem de benvinguda, mentres xerrem abans de sopar... això sí, és perillós.... que entra molt bé i es beu sol! :) 

INGREDIENTS

• 3 llimes
• 200 gr de maduixes
• 100 gr sucre morè
• menta fresca
• 300 gr aigua
• 1 llauna sprite
• 200 - 300 gr de Ron (al gust)
• 800 gr de gel

1. Posem en el vas de la thermomix les 3 llimes netes amb la pell tallades en 4 trossos i l'aigua i programem: funció turbo 2''.
2. Colem el suc de la llima en un bol i passem aigua pel vas per netejar-lo.
3. Aboquem el suc de la llima en la vas amb el sucre, sprite, ron, menta, maduixes i gel. Programem: 45 '' - vel.6
4. Ho aboquem en una gerra i ho guardem a la nevera fins el moment de servir. Remenar abans de pendre.

Bon profit!

PASTÍS MOUSSE DE MADUIXES

 

Avui us porto aquest super pastís de maduixes ideal per la calor d'aquests dies! És un pastís tipus mousse, molt lleuger que farà les delicies dels vostres convidats! Us el recomano moltíssim!

Jo el vaig fer pel dinar que vam fer a casa la Judith mentres estàvem concentrades el cap de setmana per jugar el Campionat d'Espanya de Hockey de Mamis.

Va ser tot un luxe formar part d'aquest super equipàs!!! 

INGREDIENTS PER LA BASE

• 2 ous
• 60 gr farina
• 60 gr sucre
• 1 pessic de sal

1. Posar la papallona al vas de la thermomix i afegir els ous i sucre i programar: 5' - 37º - v. 3.5 Quan cabi el temps programar ara sense temperatura: 5' - 0º - v. 3.5
2. Afegir la farina i sal i programar: 10'' - 0º - v. 1.5
3. Abocar en un motlle previament engreixat a 180ºC 15 minuts.
4. Deixar referdar.

INGREDIENTS PER LA MOUSSE

• 500 gr nata per montar
• 8 fulles de gelatina
• 500 gr maduixes
• 200 gr de sucre
• suc de mitja llimona
• 125 gr iogurt natural

1. Montar la nata amb 100 gr de sucre.
2. Posar les fulles de gelatina en aigua freda per hidratar-les
3. Posar les maduixes amb 100 gr de sucre i el suc de llimona a dins la thermomix i programar: 5'' - 0º - 4 v. Un cop triturat, programar: 5' - 60º - v.3.
4. Abocar en un bol i afegir les fulles de gelatina escorregudes. Remoure molt bé i guardar una mica d'aquest coulis per la decoració.
5. Un cop estigui a temperatura ambient, afegir a la resta del coulis el iogur i la nata montada fins tenir una crema homogènia.
6. En un motlle desmotllable, posar la base que hem preparat anteriorment, si tenim rotlle d'acetat transparent per pastissos el posem al voltant del motlle, i afegim la mousse de maduixa.
7. El deixem una estona a la nevera i després li afegim per sobre el coulis de maduixa que havíem reservat per la decoració.
8. El deixem referdar mínim 4 hores a la nevera, encara que sempre és millor fer-lo el dia abans.
9. Decorar al gust amb maduixes partides i fulles de menta.

Bon profit!

FONT: Velocidad Cuchara

DIP DE CARXOFES

 

Avui us porto un aperitiu que és un èxit assegurat!!! Un dip de carxofes super fàcil i deliciós!!!

La recepta és de la Sonia que el va portar al sopar del Pepe's Team del CDE, i em va encantar! Fa poc li vaig demanar la recepta i com ella diu, sempre queda bo, encara que posis els ingredients a ull!!! 

Aquest pont ja l'he fet dues vegades, dissabte pel sopar de Vessis i avui per dinar amb la family. 

Apunteu-vos la recepta, perquè triunfareu segur!!! Gràcies Sonia!!! 

INGREDIENTS

• un pot de carxofes naturals
• 1 paquet de formatge parmesà en pols
• 1 vas de maionesa (2-3 cullerades aprox)
• all en pols
• pebre vermell picant o dolç (segons gust)
• crackers salades (tipus Tuc)

1. Escórrer les carxofes i triturar-les amb els dits en un bol.
2. Afegir la maionesa, el paquet de parmesà i l'all en pols i barrejar-ho tot.
3. Abocar el dip en una safata apta pel forn i espolvorejar amb el pebre vermell picant.
4. Posar-lo al forn durant 20 minuts a 180º i servir amb els crackers.

Bon profit!!!

PASTÍS DE LLIMONA

 

Avui us porto un pastís de llimona que em va descobrir la Marta i que ja l'he fet varies vegades perquè no pot ser més fàcil de fer i a més no necessita forn! Que a l'estiu sempre s'agraeix amb aquesta calor...

És un pastís molt fresc, amb el toc de gingebre i llima que li queda fantàstic, i que a més és perfecte per fer el dia abans, vaja que ho té tot! 

No teniu excusa per fer-lo aquest cap de setmana! :)

INGREDIENTS

• 350 gr llet condensada (jo poso un pot)
• 150 ml suc llimona
• 400 ml nata montar
• 2 culleradetes de gingebre en pols
• 2 cullerades de formatge per untar tipus "philadelphia"
• llet
• galetes tipus Maria o les que més us agradin
• festucs
• ratlladura de llima

1. Forrar un motlle tipus cake (o el que preferiu) amb paper film.
2. Posar la llet condensada en un bol i afegir la nata amb el formatge i el gingebre en pols. Barrejar.
3. Afegir el suc de llimona a poc a poc i remenar fins que tinguem una crema homogènia.
4. Sucar les galetes en la llet.
5. Agafar el motlle forrat amb paer film i fer capes amb la crema, galetes, crema, galetes i acabar amb crema.
6. Deixar referdar un mínim de 4 hores a la nevera. Millor fer-l'ho la nit d'abans.
7. A mi m'agrada posar-lo mitja horeta abans de menjar al congelador perquè estigui ben fred.
8. Desmotllar el pastís en una safata i decorar amb festucs trossejats i la ratlladura de llima.

Bon profit!

FONT: Laura Ponts per IG.

FOCACCIA

Fa moltíssim que no publico, però abans de començar vacances us volia deixar aquesta recepta de focaccia, que triunfareu aquest estiu si la feu!

Una recepta ideal per fer ara a l'estiu per un sopar de pica pica o per portar com aperitiu a un dinar, us asseguro que no sobrarà ni un trosset si la feu! 

Ha sigut un clàssic amb els sopars de les Vessis i l'altre dia també la vaig fer per casa, i ara la meva germana també se l'ha apropiat...i diria que unes quantes amigues seves també... ;) A més és super fàcil de fer i només necessita una fermentació, així que amb una hora la tens feta! 

Bon estiu a tots i si la feu envieu-me foto!

INGREDIENTS

• 20 tomàquets cherry tallats per la meitat
• olives verdes o negres
• all en pols, orenga, herbes provençals, oli oliva verge extra i sal.
• Sal maldon i oli oliva extra per servir

MASSA:

• 300 gr aigua
• 25 gr llevat fresc
• 1 cullerada de sucre
• un raig de mel
• 30 gr d'oli oliva verge extra
• 200 gr farina de força
• 150 gr farina normal
• 1 culleradeta de sal

1. En un bol barrejar els tomàquets amb les espècies i deixar macerar.
2. Posar en el vas de la thermomix l'aigua, el llevat i l'oli i programar 1 min 37ºC - vel.2
3. Afegir les farines, la sal i mel i amassar 1 min - vel.espiga.
4. Deixar fermentar la massa (és molt líquida) en el vas tapat uns 20 minuts fins que dobli el volum.
5. Precalentar el forn a 220ºC. 
6. Posar paper de forn en un motlle rectangular de 25x30 aprox i engreixar-lo amb oli. 
7. Abocar la massa a la safata i extendre-la. Distribuir els tomàquets per sobre amb l'oli de la marinada i les olives. 
8. Enfornar durant 20-25 minuts fins que la superfície estigui daurada.
9. Retirar del forn i en calent regar amb força oli d'oliva extra i sal maldon.
10. Servir.

Bon profit!

FONT: Cookidoo "focaccia de cherrys con hierbas provenzales"