GASPATXO DE MELÓ I ALVOCAT I CÒCTEL DE LIMONCELLO

Avui us porto dues receptes ideals per fer ara a l'estiu, un gaspatxo de meló i alvocat i un còctel de limoncello.

Divendres vam fer el tradicional sopar familiar abans de vacances amb la família, i d'entrant vaig fer aquest gaspatxo de meló. Està boníssiiiiim!!! L'heu de fer sí o sí!

És ideal ara amb aquesta calor, i més fàcil impossible! Una bona alternativa al tradicional gaspatxo de tomàquet!

I per beure un còctel de limoncello. Molt referescant i boníssim! Vigileu per això que passa sol! :)

Bon estiu!

GASPATXO DE MELÓ I ALVOCAT

• 1/2 meló
• 1 alvocat
• 1/4 de ceba tendre
• 1/2 pebrot verd
• oli, sal i vinagre

1. Triturar tots els ingredients i emulsionar amb l'oli, sal i vinagre al gust.
2. Reservar en fred fins el moment de servir.
3. Es pot servir acompanyat de pernil.

FONT: Futurlife.

CÒCTEL DE LIMONCELLO

• 50 gr sucre
• 50 gr aigua
• 600 gr glaçons gel
• 750 gr tònica
• 180 gr limoncello
• 90 gr vodka
• 180 gr suc de llimona

1. Poseu al vas de la thermomix, el sucre i l'aigua i programeu 5 min/100°C/vel1. Traieu el got de la màquina i deixeu refredar.

2. Afegiu al vas el limoncello, el vodka, tònica, suc de llimona i gel i barregeu 20 seg/vel 7. 

3. Abocar en una gerra amb rodanxes de lima i reservar a la nevera fins el moment de servir.

FONT: Cookidoo.

PASTÍS DE TONYINA I CRANC

Bon Any 2024 a tothom!!! Comencem un nou any que espero sigui almenys igual de bo que el que deixem! Això sí, molta Salut que no falti pels que més estimem.

Avui us porto un dels entrants que vaig preparar pel sopar de Cap d'Any a casa els Bosch, un pastís de tonyina i cranc.

Queda super vistós i és facilíssim de fer!!! Només haureu de triturar tots els ingredients i posar-lo al microones, així que no teniu excusa! Servit d'unes torradetes és ideal per posar de picoteo per untar.

 A més, és apte per celíacs i APLV 😊

INGREDIENTS

• 3 ous M
• 3 llaunes de tonyina
• 8 varetes de cranc (tipus surimi) 
• 5 pimientos del piquillo (si no us agrada no li fiqueu)
• 200 ml de crema de soja Hacendado (si no teniu APLV, poseu 200 ml llet evaporada).
• 3 cullerades de salsa rosa 
• 3 cullerades de salsa tomàquet
• Per decorar: salsa rosa, ous de guatlla i "caviar".

1. Posar en un bol tots els ingredients i triturar.
2. Abocar en un motlle apte pel microones i cuinar a màxima potencia durant 10 minuts.
3. Deixar atemperar i reservar a la nevera fins el moment de servir.
4. Decorar amb salsa rosa, ous de guatlla i "caviar".
5. Acompanyar amb torradetes.

FONT: IG de Las Recetas de MJ

PASTÍS DE XOCOLATA DE LA CARBÓ

 

Avui us porto un super pastís pels addictes a la xocolata! És un pastís que faig molt sovint perquè és facilíssim de fer i sempre és un èxit! 

La recepta és de la Mireia Carbó i com diu ella no entreu en pànic quan veieu les quantitats dels ingredients... un dia és un dia! :)

A casa ens encanta acompanyat d'un bon gelat de vanilla...mmmmmm!!!

INGREDIENTS

• 200 gr de xocolata de 70% cacau
• 180 gr de mantega
• 200 gr de sucre blanc
• 5 ous
• 1 cullerada de maicena
• 1 pessic de sal

1. Fondre la mantega amb la xocolata al microones en intervals de 30 segons.
2. Afegir el sucre i remenar amb un batedor manual fins fondre el sucre per l'escalfor de la xocolata.
3. Afegir els ous d'1 en 1 i per últim incorporar la maicena i el pessic de sal.
4. Abocar la massa en un motlle de 20 cm previament engreixat.
5. Enfornar a 190ºC amb escalfor dalt i baix durant 25 minuts. Ha de ballar del centre ja que pujarà per les vores i quedarà una mica cru pel centre.
6. Refredar i servir acompanyat d'una bola de gelat o nata montada.

Bon profit!!!

FONT: IG de la Mireia Carbó.

PASTÍS DE MADUIXES I MASCARPONE

Avui us porto un pastís de maduixes i mascarpone que ens va encantar, deliciós!!!

Dimarts passat va ser el meu aniversari i ahir ho vam celebrar amb la família amb un super dinar de la meva mami i jo de postres vaig fer aquest pastís.

Aprofiteu ara que és temporada de maduixes per fer-lo, és boníssim i super lleuger!!! 

INGREDIENTS PER LA BASE

• 130 gr galetes
• 80 gr de mantega

1. Triturar les galetes i afegir la mantega fosa. Barrejar fins tenir una massa compacte.
2. Forrar la base d'un motlle desmotllable de 24 cm amb paper de forn. Cobrir la base de galetes i reservar a la nevera.

INGREDIENTS PER LA MOUSSE

• 250 gr mascarpone
• 150 gr de formatge crema tipus philadelphia
• 500 gr nata per montar
• 8 fulles de gelatina
• 500 gr maduixes
• 200 gr de sucre

1. Posar les fulles de gelatina en aigua freda per hidratar-les.
2. Montar la nata amb els formatges i el sucre. Reservar.
3. Posar les maduixes netes dins la thermomix i programar: 20'' - 0º - v.5-7-9. Un cop triturat, programar: 5' - 60º - v.1.
4. Afegir les fulles de gelatina escorregudes en el vas i programar: 30'' - 0º - v.4.
5. Incorporar el coulis de maduixes a la crema de formatges i nata i barregem amb delicadesa fins que estigui tot ben integrat.
6. Si tenim rotlle d'acetat transparent per pastissos el posem al voltant del motlle, i afegim la mousse de maduixa a sobre la base de galeta.
7. El deixem refredar mínim 4 hores a la nevera, encara que sempre és millor fer-lo el dia abans.
8. Decorem amb melmelada de maduixes i maduixes fresques.

Bon profit!!!

FONT: Mis Thermorecetas

POLLASTRE AMB SALSA

 

Avui us porto una de les receptes amb Thermomix que més triunfen a casa! És un èxit i no pot ser més fàcil de fer! 

La recepta original porta ametlles, però als meus peques els hi agrada més sense, així que ja no li poso. Per acompanyar sempre ho serveixo amb arròs blanc. Proveu-lo, triunfareu segur! :)

INGREDIENTS

• 60 gr oli oliva
• 800 gr de contracuixes de pollastre desossats i sense pell 
• sal i pebre
• 30 gr de soja
• 60 gr kétchup
• tabasco al gust
• 5 gr de caramel líquid
• 1 cullerada de maicena
• 40 gr ametlles torrades sense sal (opcional, jo no li poso)

1. Posar l'oli en el vas de la Thermomix i programar: 6 min - 120ºC - vel.1.
2. Mentrestant tallar el pollastre a daus grandets.
3. Afegir el pollastre, sal i pebre en el vas i programar: 8 min - 120ªC - giro izquierda - vel. cuchara. IMPORTANT: introduir l'espàtula per l'obertura i anar movent-la uns 2-3 cops mentres es va sogrefint el pollastre.
4. Afegir la salsa de soja, kétchup, tabasco, caramel, maicena i amtelles (opcional). Remoure amb l'espàtula i programar: 12 min - 120ºC - giro izquierda - vel. cuchara. 
5. Servir calent acompanyat d'arròs blanc.

FONT: COOKIDO " Pollo con almendras"

MOJITO DE MADUIXES

 

Avui us porto el cocktail de l'estiu! Un mojito de maduixa! La recepta me la va passar la meva germana i ja l'he fet un parell de cops, per Sant Joan a casa els Vessis i l'altre dia que van venir a sopar les Malasmadres.

És un èxit! jajaja!!! Nosaltres ens el prenem de benvinguda, mentres xerrem abans de sopar... això sí, és perillós.... que entra molt bé i es beu sol! :) 

INGREDIENTS

• 3 llimes
• 200 gr de maduixes
• 100 gr sucre morè
• menta fresca
• 300 gr aigua
• 1 llauna sprite
• 200 - 300 gr de Ron (al gust)
• 800 gr de gel

1. Posem en el vas de la thermomix les 3 llimes netes amb la pell tallades en 4 trossos i l'aigua i programem: funció turbo 2''.
2. Colem el suc de la llima en un bol i passem aigua pel vas per netejar-lo.
3. Aboquem el suc de la llima en la vas amb el sucre, sprite, ron, menta, maduixes i gel. Programem: 45 '' - vel.6
4. Ho aboquem en una gerra i ho guardem a la nevera fins el moment de servir. Remenar abans de pendre.

Bon profit!

PASTÍS MOUSSE DE MADUIXES

 

Avui us porto aquest super pastís de maduixes ideal per la calor d'aquests dies! És un pastís tipus mousse, molt lleuger que farà les delicies dels vostres convidats! Us el recomano moltíssim!

Jo el vaig fer pel dinar que vam fer a casa la Judith mentres estàvem concentrades el cap de setmana per jugar el Campionat d'Espanya de Hockey de Mamis.

Va ser tot un luxe formar part d'aquest super equipàs!!! 

INGREDIENTS PER LA BASE

• 2 ous
• 60 gr farina
• 60 gr sucre
• 1 pessic de sal

1. Posar la papallona al vas de la thermomix i afegir els ous i sucre i programar: 5' - 37º - v. 3.5 Quan cabi el temps programar ara sense temperatura: 5' - 0º - v. 3.5
2. Afegir la farina i sal i programar: 10'' - 0º - v. 1.5
3. Abocar en un motlle previament engreixat a 180ºC 15 minuts.
4. Deixar referdar.

INGREDIENTS PER LA MOUSSE

• 500 gr nata per montar
• 8 fulles de gelatina
• 500 gr maduixes
• 200 gr de sucre
• suc de mitja llimona
• 125 gr iogurt natural

1. Montar la nata amb 100 gr de sucre.
2. Posar les fulles de gelatina en aigua freda per hidratar-les
3. Posar les maduixes amb 100 gr de sucre i el suc de llimona a dins la thermomix i programar: 5'' - 0º - 4 v. Un cop triturat, programar: 5' - 60º - v.3.
4. Abocar en un bol i afegir les fulles de gelatina escorregudes. Remoure molt bé i guardar una mica d'aquest coulis per la decoració.
5. Un cop estigui a temperatura ambient, afegir a la resta del coulis el iogur i la nata montada fins tenir una crema homogènia.
6. En un motlle desmotllable, posar la base que hem preparat anteriorment, si tenim rotlle d'acetat transparent per pastissos el posem al voltant del motlle, i afegim la mousse de maduixa.
7. El deixem una estona a la nevera i després li afegim per sobre el coulis de maduixa que havíem reservat per la decoració.
8. El deixem referdar mínim 4 hores a la nevera, encara que sempre és millor fer-lo el dia abans.
9. Decorar al gust amb maduixes partides i fulles de menta.

Bon profit!

FONT: Velocidad Cuchara