A principis de maig vam fer un dinar amb les Malasmadres a casa l'Alba amb la Maria i la Cati i les famílies al completo! Erem una bona colla, 18 en total, i això que faltava l'Emi i la seva troupe! Ens va fer un dia espectacular i vam disfrutar moltíssim, tant que gairebé ens quedem a sopar! jajaja.
Per moltes més trobades Malasmadres!
De postres jo vaig fer un Tiramisú ja que érem molta colla i en aquest format dona molt de sí. Ja sabeu que el tiramisú és el meu postre predilecte i tinc moltes receptes publicades, però aquesta nova versió és la que faig últimament, i de moment, es queda com la meva favorita. I també vaig fer el pastís de xocolata, el preferit dels meus 3, mai falla! El van devorar!
INGREDIENTS
- 750 gr de mascarpone
- 5 ous
- 120 gr sucre
- savoiardi o melindros durs
- cafè
- cacao en pols
- Separar els rovells de les clares.
- Montar amb baretes elèctriques els rovells amb 60 gr de sucre fins que blanquejin i augmentin el volum. Jo ho faig al bany maria per pasteuritzar els ous.
- Mesclar la crema amb el mascarpone.
- Montar les clares amb 60 gr de sucre i barrejar a la mescla anterior amb moviments envolvents.
- Sumergir els melindros en al cafè fred 1 segón.
- Posar una base de melindros, la mitad de la crema, melindros i la resta de la crema. Allisar i reservar a la nevera un mínim de 3 hores (jo sempre el faig la nit d'abans).
- Al moment de servir espolvorejar amb cacao pur.
FONT: @nonnasilviofficial
