Ahir va ser el meu aniversari, i ho vam celebrar diumenge amb un dinar familiar. De postres, i per petició del Riqui vaig fer aquest cheesecake. Al nostre viatge a la Costa Oest de USA vam anar a menjar-ne al Chessecake Factory de San Francisco , i pel meu gust, aquest li dóna mil voltes!!! ;)
És deliciós i molt senzill de fer. Combinat amb un coulis de fruites vermelles queda unes postres de luxe!
I aquí els meus ajudants per bufar les espelmes...no em puc pas queixar!!! jeje!!
INGREDIENTS
- Per la base: 60 gr de mantega fosa+ 180 gr de galetes Maria
- 680 gr de formathe philadelphia
- 3 ous
- 230 gr de sucre
- 225 cc de nata líquida
- 1 cullerada de vainilla líquida
- Forrar la base d'un motlle desmotllable amb paper parafinat.
- Triturar les galetes i barrejar-les amb la mantega fosa. Cobrir la base del motlle amb aquesta pasta i deixar refredar a la nevera.
- Batre el formatge amb el sucre, la nata i la vainilla. Afegir els ous d'un en un fins que estigui ben integrat a la massa.
- Abocar la massa en el motlle i forrar-lo amb paper d'alumini.
- Coure al bany maria durant 60 minuts a 160º.
- Apagar el forn i deixar refredar el pastís a dins amb la porta mig oberta.
NOTA: És important tenir tots els ingredients a temperatura ambient.
Bon profit!!!
FONT: Food&Cook.
