Avui us porto les postres que vaig fer ahir per dinar, uns gotets de crema de poma!
Quan vaig veure la recepta a l'instagram de l'Ada Parellada no vaig tenir cap dubte que la faria ben aviat. I és que a casa som molt fans del suc de poma del Mooma i cada estiu anem a sopar amb els amics a la sidreria restaurant que tenen a Palau-sator, així que vaig pensar que la combinació seria un èxit total!
Com ella diu és una crema suau amb tot l'aroma de la poma, unes postres que faran les delícies de casa vostra!
INGREDIENTS
- 250 ml de suc de poma Mooma
- 250 ml de nata líquida per montar
- 4 rovells d'ou
- 20 gr de midó de blat de moro
- 100 gr sucre
- Per la poma saltejada: 2 pomes + 50 gr sucre + suc de llimona + dau de mantega
- Batre els rovells amb el sucre fins que quedi ben integrat.
- Diluïr el midó amb una mica del suc de poma i l'afegim a la barreja de rovells.
- Escalfem la nata amb la resta del suc de poma.
- Quan bulli ho aboquem als rovells, remenem bé i ho retornem al cassó i ho couem suament, sense deixar de remenar, fins que la crema espesseixi.
- Ho retirem del foc i ho servim en gotets individuals. Deixar referdar.
- Per fer la poma saltejada, tallem a dauets la poma, li afegim suc de llimona i les saltem a una paella amb la mantega i el sucre. Quan estiguin ben dauradetes, les servim al capdamunt de la crema.
