El dijous passat va ser l'aniversari del Riqui, i com cada any vam convidar a la familia a dinar el diumenge a casa per celebrar-ho tots junts. Ja s'ha convertit en una tradició, i com diuen les meves cunyades, ja ho esperen cada any...jeje!
El menú va agradar molt a tots, i la prova és que no va sobrar res de res! :)
Així doncs, comencem pels aperitius que vaig preparar i que us poden donar idees de cara a les festes que s'acosten. Són molt fàcils de fer i el resultat espectacular. Espero que us agradin!
CARXOFA AMB FORMATGE DE CABRA I SALSA DE PIQUILLOS
INGREDIENTS
- Cors de carxofes en conserva
- formatge de cabra
- Salsa de piquillos: 100 gr de piquillos, 1/2 gra d'all, cebollí picat.
- Triturar tots els ingredients de la salsa i reservar.
- Tallar el formatge en rodanxes, posar la salsa de piquillos i al damunt el cor de carxofa.
- Decorar amb un fil d'oli verge, cebollí picat i sal maldon.
- Servir en una cullereta o bé amb torradetes.
FONT: Gastronomia y Cia.
LLUMINS
INGREDIENTS
- pasta de full
- crema de formatge brie
- sal, pebre, orenga
- ou batut
- pebre vermell dolç
- Tallar tires de la pasta de full de mida aprox. 9x2 cm.
- Condimentar amb sal, pebre i orenga.
- Pintar amb ou batut i enfornar a 200º durant 15 minuts (o fins que estiguin daurats).
- Un cop freds, untar una punta amb la crema de brie i espolvorar amb pebre vermell dolça per simular un llumí.
FONT: B comme bon.
TRUFA MORCILLOSA
INGREDIENTS (per 20 unitats)
- 4 morcilles de ceba
- 2 pomes reineta
- cacao pur en pols
- Treure la pell de la morcilla, aixafar-la fins que quedi una pasta i passar-la per la paella amb un fil d'oli.
- Tallar a quadrets petits la poma i caramelitzar-la en una paella amb una mica de sucre.
- Barrejar la morcilla i la poma i deixar refredar.
- Un cop fred, formar boles petites.
- Donar un cop de forn a les boles, 2-3 minuts i arrebossar-les amb el cacao pur en pols per simular unes trufes de xocolata.
FONT: Juan Mari Arzak.
TARONJA - BACON
INGREDIENTS
- Taronja
- bacon
- jengibre fresc, pebre negre
- Tallar la taronja a pèl i tallar els grills sense la part blanca.
- Marinar amb el jengibre fresc ratllat i pebre negre.
- Enrotllar els grills de taronja amb el bacon i saltar-los a la paella.
FONT: Juan Mari Arzak.
CREMA DE PERA I LLONGANISSA IBÈRICA
INGREDIENTS
- Peres conference
- oli, sal, pebre negre
- llonganissa ibèrica.
- Liquar o triturar les peres previament pelades.
- Afegir un raig d'oli i condimentar amb sal i pebre.
- Decorar amb encenalls de llonganissa ibèrica.
FONT: La salut al cistell, TV3.
Bon profit!!!!
