Ahir vam anar a sopar a casa la Gemma i el Toni, i de postres vaig portar aquest pastís semi fred de maduixes i mascarpone.
La Gemma ens va fer un sopar de luxe (boníssim tot reina!!!), i per fer baixar que millor que un pastís refrescant... Així que ara que ja trobem maduixes al mercat és un pastís que heu de probar... És molt fàcil de fer i el resultat va agradar molt a tots.
INGREDIENTS
- 500 gr de maduixes
- 200 gr de sucre
- suc de llimona
- 1 terrina de mascarpone (250 gr)
- 400 cc de nata per montar
- 9 fulles de gelatina
- Hidratar les fulles de gelatina en aigua freda.
- Posar en un cassó les maduixes tallades a trossos, el sucre i el suc de llimona i coure com si fessim una mermelada durant uns 15-20 minuts. (Thx: 5''- v.5 i després 10' - T.100 - v.3).
- Triturar, incoporar les fulles de gelatina i deixar refredar.
- Montar la nata.
- Un cop la mermelada de maduixa estigui freda, barrejar el mascarpone i amb moviments envolvents la nata.
- Abocar en un motlle rectangular i guardar al congelador.
- Passar-ho a la nevera un parell d'hores abans de servir.
- Decorar amb fruits vermells.
FONT: Velocidad Cuchara.
