10/9/21

PASTÍS DE LLIMONA

 



Avui us porto un pastís de llimona que em va descobrir la Marta i que ja l'he fet varies vegades perquè no pot ser més fàcil de fer i a més no necessita forn! Que a l'estiu sempre s'agraeix amb aquesta calor...

És un pastís molt fresc, amb el toc de gingebre i llima que li queda fantàstic, i que a més és perfecte per fer el dia abans, vaja que ho té tot! 

No teniu excusa per fer-lo aquest cap de setmana! :)

INGREDIENTS
  • 350 gr llet condensada (jo poso un pot)
  • 150 ml suc llimona
  • 400 ml nata montar
  • 2 culleradetes de gingebre en pols
  • 2 cullerades de formatge per untar tipus "philadelphia"
  • llet
  • galetes tipus Maria o les que més us agradin
  • festucs
  • ratlladura de llima

  1. Forrar un motlle tipus cake (o el que preferiu) amb paper film.
  2. Posar la llet condensada en un bol i afegir la nata amb el formatge i el gingebre en pols. Barrejar.
  3. Afegir el suc de llimona a poc a poc i remenar fins que tinguem una crema homogènia.
  4. Sucar les galetes en la llet.
  5. Agafar el motlle forrat amb paer film i fer capes amb la crema, galetes, crema, galetes i acabar amb crema.
  6. Deixar referdar un mínim de 4 hores a la nevera. Millor fer-l'ho la nit d'abans.
  7. A mi m'agrada posar-lo mitja horeta abans de menjar al congelador perquè estigui ben fred.
  8. Desmotllar el pastís en una safata i decorar amb festucs trossejats i la ratlladura de llima.
Bon profit!


FONT: Laura Ponts per IG.

30/7/21

FOCACCIA


Fa moltíssim que no publico, però abans de començar vacances us volia deixar aquesta recepta de focaccia, que triunfareu aquest estiu si la feu!

Una recepta ideal per fer ara a l'estiu per un sopar de pica pica o per portar com aperitiu a un dinar, us asseguro que no sobrarà ni un trosset si la feu! 

Ha sigut un clàssic amb els sopars de les Vessis i l'altre dia també la vaig fer per casa, i ara la meva germana també se l'ha apropiat...i diria que unes quantes amigues seves també... ;) A més és super fàcil de fer i només necessita una fermentació, així que amb una hora la tens feta! 

Bon estiu a tots i si la feu envieu-me foto!



INGREDIENTS

  • 20 tomàquets cherry tallats per la meitat
  • olives verdes o negres
  • all en pols, orenga, herbes provençals, oli oliva verge extra i sal.
  • Sal maldon i oli oliva extra per servir

MASSA:

    • 300 gr aigua
    • 25 gr llevat fresc
    • 1 cullerada de sucre
    • un raig de mel
    • 30 gr d'oli oliva verge extra
    • 200 gr farina de força
    • 150 gr farina normal
    • 1 culleradeta de sal
  1. En un bol barrejar els tomàquets amb les espècies i deixar macerar.
  2. Posar en el vas de la thermomix l'aigua, el llevat i l'oli i programar 1 min 37ºC - vel.2
  3. Afegir les farines, la sal i mel i amassar 1 min - vel.espiga.
  4. Deixar fermentar la massa (és molt líquida) en el vas tapat uns 20 minuts fins que dobli el volum.
  5. Precalentar el forn a 220ºC. 
  6. Posar paper de forn en una safata 25x30 aprox i engreixar-lo amb oli. 
  7. Abocar la massa a la safata i extendre-la. Distribuir els tomàquets per sobre amb l'oli de la marinada i les olives. 
  8. Enfornar durant 20-25 minuts fins que la superfície estigui daurada.
  9. Retirar del forn i en calent regar amb força oli d'oliva extra i sal maldon.
  10. Servir.
Bon profit!

FONT: Cookidoo "focaccia de cherrys con hierbas provenzales"