19/12/08

PASTIS DE TRES XOCOLATES

El dissabte vam celebrar el mític sopar de Nadal amb els amics. És un sopar molt esperat per tots ja que fem l'amic invisible i sempre hi ha sorpresetes molt divertides, i aquest any el joc de la Ramoneta... ;)




Aquest any el sopar el vam fer a casa de la Conx, i cadascú va portar alguna coseta per sopar. Jo vaig fer les postres, i em vaig decidir pel mític pastís de tres xocolates. És un clàssic que ja he fet varis cops i sempre quedes bé, sobretot per la presentació que té.


El pastís original porta una base feta amb galletes, però a mi no m'acaba de convéncer gaire. També l'he probat amb una planxa de biscuit i aquest cop vaig fer la base del pastís de xocoadictes i em va agradar molt més.






INGREDIENTS PER LA BASE

  • 2 ous
  • 55 gr sucre
  • 55 gr farina
  • 55 gr cacao pur
  1. Precalentar el forn a 160º aire.
  2. Batre els ous i sucre fins a punt de relleu, afegir la farina i el cacao tamissats fins que quedi una crema fina.
  3. Afegir la barreja en un motlle d'uns 20-22 cm, previament untat, i enfornar durant 8 minuts.
  4. Deixar refredar.

INGREDIENTS PER LA CREMA

  • 150 gr de xocolata negra
  • 150 gr de xocolata amb llet
  • 150 gr de xocolata blanca
  • 150 gr de sucre
  • 750 cc de nata per muntar
  • 750 cc de llet
  • 3 sobres de quallada en pols Royal
  1. El procediment per fer cada capa és el mateix pels tres gustos: separar un got de llet dels 250 cc i diluïr el sobre de cuajada.
  2. Bullir 250 cc de nata amb la resta de llet i 50 gr de sucre (en l'última capa, la de la xoxolata blanca, no s'afegeix sucre).
  3. Afegir la xocolata i barrejar fins que es desfaci.
  4. Procedir igual per les altres dues capes.
  5. Deixar refredar a la nevera.

CONSELLS

  • Començar per la capa de xocolata negra, després la de llet i acabar amb la blanca.
  • Fer servir un motlle desmotllable. Untar l'aro amb oli i sucre glaç per poder desmotllar millor el pastís.
  • Entre capa i capa no cal esperar. El temps de preparació de la següent capa és suficient perquè al abocar la següent capa no es barregi.
  • Posar una cullera al revés al abocar la crema per evitar que la fina capa quallada es trenqui i anar donant voltes mentre l'aboquem.
  • Fer el pastís el dia abans.

Bon profit!




22 comentaris:

Su ha dit...

Anda guapa, que entre familia y amigos os poneis
mo
ra
dos

Un beso grande y esta tarta es un éxito seguro, siempre.
Por cierto, seré tonta, nunca habia utilizado el traductor, porque mas o menos me enteraba, pero está genial, cambia alguna cosa, pero me entero de to-do.
Gracias por ponerlo, no se desde cuando lo tienes puesto...

Pregunta: veo poco hombre en la reunión...jiji

mai ha dit...

PRECIÓS
Tots els altres cualificatius els donc per sentats , quina reunió més maca i coincideixo amb la Su , hi veig pocs homes.... jjijiji.
una abraçada i
BON NADAL

la vella carmanyola ha dit...

Ostres Eva! l'hauria de fer però em fa por que se'm mesclin les xocolates :(( les plantilles són una canya, del blog de la Su, no?? es una maravella aquesta xica!

Bones festes

Ester ha dit...

Noia, aquest pastís l'he de fer, tots dieu que és tan bo, patxoca en fa molta
Bones festes
Ester Giró

Gemma ha dit...

Que xulo que queda amb l'estrella de Nadal! Una decoració encertada al cent per cent je je je...
Molt bona idea posar la base del pastís de xocoaddites, a mi la base de galetes tampoc m'acaba de convèncer ;)
M'he quedat molt intrigada amb el joc de la Ramoneta... de què va????

Mercè ha dit...

Eva, quin pastís més ben decorat! :) La base que hi vas fer és com de pa de pessic oi? Jo sempre l'he feta així ja que la base de galetes no em convenç massa. Bones Festes! :)

El cullerot Festuc ha dit...

Su, ya sabes, cualquier excusa es buena!!!! Bueno flor, el traductor está casi desde el primer día!!!! jajaja...Para que así os sea un poquito más fácil leernos...aunque las traducciones son lo peor!!! ;)
No hay hombres pq no los dejamos venir...jiji...solo Roger pq es el amigo por excelencia!!! Has visto que estrella más bonita??? ;)

Mai, el sopar de Nadal mai fallem!!! Sisisi, els homes a casa... ;)

Anna, prova'l de fer, és facilíssim!!! La plantilla molt xula...llàstima que el cacao em va tacar una mica el pastís...

Ester, prova'l...més fàcil impossible!!!

Gemma, l'estrella moníssima, llàstima que el treure la plantilla se'm va tacar de cacao. A la colla tenim uns organitzadors de Nadal...que cada any fan alguna cosa per sorprendre'ns a tots...Fa 2 anys van crear a la ramoneta...i cada any fan alguna cosa...Aquest cop un joc de taula tipus oca amb tot de caselles i proves (tot fet a mà!)...Ens ho vam passar genial!!! Només dir-te que marxavem de casa la Conx a les 6.30h!!!!

Mercè, si és una base de pa de pessic però amb cacao...així xoco a dojo!!! jejeje!!! A mi tp m'agrada gens la base de galletes!!! Que tal al tornada a casa???

Petunets,
Eva.

manel ha dit...

eva, em sumo al clamor blocaire preguntant: on són els homes? això és la discriminació positiva? no tenim dret a menjar pastís i jugar a la ramoneta?

Maria Jose ha dit...

M´encanten aquestes reunions d´amics i m´encanten aquests sopars on tothom aporta alguna coseta (de "sobaquillo" que diu una amiga..perqué es porta una coseta baix el braç jajaja)
Trobo que has tingut una idea molt bona canviant la base d´aquest pastís i la plantilla és una monada!!

Zerogluten ha dit...

Si para comer un trocito de la tarta hay que seguir la estrella... alla voy!!
Un clasico la de tres chocolates que no por ello menos rica, que te ha quedado de cine.
Besitos y Feliz Navidad

enric ha dit...

Tots veiem que hi ha pocs homes, en aquest sopar, però de ben segur que ell devia pensar el contrari: "Per què havia d'haver-n'hi més?", oi Roger? ;)

Gemma ha dit...

Ostres, amb el nom Ramoneta m'havia imaginat alguna cosa més picant... i resulta que és un joc de taula tipus Oca, je je je... quina colla de kumbayas que esteu fets! ;)

enric ha dit...

HAHAHAHAHAHA! Subscric totalment el darrer comentari de la "Senyu" referent al joc de la Ramoneta,ja que jo vaig pensar EXACTAMENT el mateix que ella, i per allò de la prudència no vaig dir. HAHAHAHAHA!!! Que bo, Gemma!!!

El cullerot Festuc ha dit...

Manel, per un dia no invitem als "respectius"...sisisi, discriminació!!!

Mª José, és que sinó pel anfitrió és una currada fer sopar per tants...així és més diverit..jejeje!!

Zerogluten, todos a seguir la estrella!!! sisisi, el 3 xocolates es un clásico en la blocosfera...y que gracia, el viernes cuando lo estaba haciendo, en el programa de "Ven a cenar conmigo" de antena3, la concursante también lo hizo!!!! Que risa!!!!

Enric, el Roger és el que havia estudiat amb el teu fill de peques!! I tant, és molt afortunat amb tanta dona!!! ;)

Gemma, jajaja...que bo!!! Sou uns malpensats!!! ;) Homeeee...que és un joc nadalenc....jejeje!!!

Enric, lo mismo que la Gemma!!!! ;)

Petunets,
Eva.

Maria ha dit...

Si Eva, sí. Amb aquests noms que li poseu al joc... que no et recordes del Sr. Ramon el que li feia a les criades ?
Maco el pastís, també m'agradaria fer-lo i ja em vaig baixar les plantilles de la Su.
Qué són els enllaços que tens posats a baix i com es fan? D'aquests enllaços et preguntava un dia..
Petons

ARA ha dit...

Guapísima, no pares eh? aquest pastis l'he vist moltes vegades i mai l'he fet, està bo? si em dius que si demà el faré que venen uns amics a dinar, vaig fer el gelat d'arros amb llet, peró com que està al congelador no passa res si faig una altre cosa.

petonets.

María José ha dit...

Esta tarta es la bomba.Gusta a todo el mundo y es éxito garantizado.
Me suena esa estrella....
Felices Fiestas.
María José.

El cullerot Festuc ha dit...

Maria, ni idea d'on han sortit els enllaços, a més, no tenen res a veure amb el pastís...hauré d'investigar...ALGÚ SAP PQ SURTEN??? ;)

Ara, está boníssim...i el pastís de xocoadictes que és de l'estiu potser a mi m'agrada més...

Mª José, tienes toda la razón, éxito asegurado!!! Ya ves que le saco partido a las plantillas...jejeje!!!

Petunets,
Eva.

La cuina vermella ha dit...

Estimada! primer vaig pensar igual que la Su, és a dir on carai eren els homes, però com que sembla que sóc la última en arribar ja m'ha quedat clar que era la vostra nit!
Llavors subscric el que van pensar la Gemma i l'Enric amb el tema picantó (suposo que relacionat amb la canço que cantàvem de petits i molt bé ha dit la Maria: El sr. Ramón enganya a les criades... i les pobres criades quan s'en van al llit..).
En fi, això és el que té arribar a misses dites.
Molts petons i boníssim pastís.

La mamá del cullerot festuc ha dit...

Eva, ESPECTACULAR I BONISSIM.
La presentació amb l'estrella es genial, els teus amics es deurian quedar al.lucinant.
Ja m'ho diuen els meus companys que ens has de fer algun catering.

Un petó guapa.

Mami.

El cullerot Festuc ha dit...

Txell, et perdono la tardança pq has estat d'aniversari!!!! Segur que ho vau celebrar por todo lo alto!!! I és que coneixent-vos segur que vau passar un dia fantàstic!!!

Mama, jo poso la mà d'obra i tu la inversió!!!! jeje!!

Petunets,
Eva.

martuki ha dit...

Preciosa te ha quedado esta tarta!!la tengo en mente para los proximos días!!un besazo!!