5/6/14

FESTA CARS. EL JAN JA TÉ 4 ANYS!!!


El passat dia 17 de maig el Jan va cumplir 4 anys!!!! I com ja us vaig explicar a l'anterior entrada, les festes temàtiques són un clàssic a casa! Aquest any el Jan tenia claríssim que volia una Festa de Cars, la seva película preferida i també les seves joguines, ell sempre està amb cotxes, així que ens vam posar mans a l'obra! :)


Primer de tot la samarreta personalitzada de Feltrejant que ja és tradició a casa de cada any. Vam fer uns Vip Pass per entregar a tots els seus amiguets i que poguessin portar penjats del coll, i per rematar-ho, a la Festa de Cars no podien faltar els seus protagonistes: el Rayo Mcqueen i el Mate!!! No us podeu ni imaginar la cara de sorpresa del Jan i la Carlota al veure-ho!!!  



Per berenar una taula ben assortida: donetes simulant pneumàtics, magdalenes casolanes normals i de xocolata,  Claufotis d'albercocs, un pastís de poma, un chessecake amb coulis de fruits vermells, trufes gelades, cake de choriço i feta, un brownie blanc amb maduixes i les tradicionals crispetes, patates, llaminadures, mini babybel en forma de Rayo, grisines i galetes decorades. 







El pastís un dels que més agrada a petits i grans, un pa de pessic farcit de trufa cuita. La recepta no us la poso pq ja la tinc al blog (aquí). En aquesta ocasió com erem moltíssima gent vaig fer el doble. El vaig decorar simulant una carretera en forma de 4 i vaig posar unes banderoles amb "SORTIDA" i "FINAL". Al Jan li va encantar! I més amb la seva espelma del Rayo :)



Aquí el podeu veure fent curses amb l'espelma després de bufar el pastís...jijiji!!!


I evidentment no podien faltar les galetes decorades! Vaig fer els Rayo Mcqueen per donar d'obsequi a cada nen i en forma de 4 i de bandera de carreres per poder menjar durant el berenar.




Espero us hagi agradat!!! Al protagonista de la festa i els seus amiguets s'ho van passar molt bé!  :)

1/5/14

RAINBOW CAKE




El passat dia 12 d'abril la nostra nineta Carlota va fer 2 anyets!!! I com ja sabeu els que em seguiu de fa temps, una de les coses que més m'agrada és celebrar l'aniversari dels meus fills! M'encanta pensar la temàtica, fer les invitacions, preparar l'atrezzo de la festa segons els colors escollits (aquest cop el fucsia i el turquesa), fer galetes temàtiques, pensar el pastís d'aniversari i cuinar tot el berenar! Cuinar molt! jejeje! La feina val la pena...i com diuen les meves amigues, cada cop és més difícil de superar d'un any per l'altre...El llistó va quedar molt alt! I dintre de 15 dies fem l'aniversari del Jan que cumpleix 4 anys!!! Se'm gira feina :)

Com veieu fins i tot encarrego samarreta personalitzada segons la temàtica de la festa, aquest any era de la Peppa Pig ja que a la Carlota li encanta aquests dibuixos!!! I com cada any per l'aniversari dels peques, confio amb les meves amigues Miriam i Txell de Feltrejant perquè em facin la samarreta. No em direu que no està preciosa!!! :)



Pel berenar, vaig preparar de tot!!! Cupcakes de xocolata i cupcakes de vainilla amb buttercream de maduixa, el Hot Dog Cake (és un clàssic en els cumples, mai falla!), coca borratxa de pinya, Carrot Cake amb nous pecanes i frosting, Biscuit de xocolata i taronja, Lemon Cake, galetes decorades en forma de 2, xocolatines i el típic pa amb nocilla, crispetes, llaminadures i patates.

I com deia a la invitació...Vine a saltar a la meva festa de la Peppa...i i tant que van saltar!!! :)





Vam llogar un inflable i els petits s'ho van passar bomba!!!! Van disfrutar de valent i tot va sortir genial, començant pel dia que el pronòstic eren plujes i finalment va fer un gran dia!!


El pastís d'aniversari va ser un Rainbow Cake! Un pastís de 6 pisos on cada capa és d'un color diferent formant el arc de sant martí. Un pastís super colorista, ideal per una festa infantil. Lo millor és sentir els "Ohhhh" de la gent quan talles el pastís... jijijiji!!!



 
És un pastís força entretingut de fer, ja que un cop has fet la massa del bescuit, l'has de dividir en 6 i tenyir cada massa d'un color i coure cada un per separat. Però l'esforç val la pena! Jo em vaig decantar per una cobertura de trufa de xocolata blanca. El resultat deliciós!!! 



I ja per últim us ensenyo les galetes decorades que vaig fer de la Peppa per donar de regal als amics i familia per venir!


Van quedar xulíssimes!!!! Lo millor va ser la cara de la Carlota i el Jan quan les estava fent: mamiiiii, la peppa!!! ens les podem menjar???


I també vaig fer aquestes galetes decorades per portar a l'escola bressol per celebrar el seu aniversari amb els amiguets de la seva classe dels esquirols!!! Els nens van estar encantats de tenir una galeta de la seva mascota, el Plim plim! ;)



I ara si, us deixo amb la recepta del pastís, espero us agradi i us animeu a fer-lo per una ocasió especial!!! Al final us deixo amb unes notes per ajudar-vos amb el procés :)


INGREDIENTS PELS BISCUITS
  • 340 gr mantega a temperatura ambient
  • 340 gr de sucre
  • 6 ous (tamany L)
  • 340 gr farina
  • 1 sobre de llevat
  • colorants de color vermell, groc, taronja, verd, blau i lila. 
  1. Preescalfar el forn a 180º.
  2. Batre la mantega amb el sucre, incorporar els ous d'1 en 1. No incorporar el següent fins que no estigui ben integrat cada ou.
  3. Afegir la farina tamissada amb el llevat.
  4. Pesar la massa.
  5. Repartir la massa amb 6 bols i tenyir cada un d'un color diferent.
  6. Repartir en motlles i coure al forn a 180º uns 15 minuts.
  7. Deixar refredar i desmotllar.
INGREDIENTS PER LA COBERTURA
  • 1 litre de nata per montar
  • 360 gr xocolata blanca de cobertura 
  1. esmicolar la xocolata en un bol.
  2. Posar a bullir en un cassó la nata, un cop bulli,abocar-la a sobre de la xocolata. Esperar un parell de minuts i remenar bé fins que quedi la xocolata ben fosa i integrada.
  3. Reservar a la nevera un mínim de 24 hores abans de montar-la.
  4. Montar la trufa amb les varilles i reservar a la nevera.
MONTATGE
  • 6 planxes de colors
  • tufa de xocolata blanca
  • Xarop i licor 50%
  1. Disposar una planxa i xopar-la amb la mescla de xarop+licor. Posar un parell de cullerades de la trufa blanca a sobre, anivellar i cobrir amb una altra planxa, xopar-la amb la mescla de xarop+licor, posar trufa blanca i així fins completar els 6 pisos de pastís.
  2. Cobrir amb una fina cap de trufa blanca tot el pastís i reservar a la nevera uns 15 minuts. Aquesta capa farà de "sujeta migas" i així després podrem decorar el pastís sense problemes.
  3. Acabar de decorar amb tota la cobertura. Jo vaig fer una decoració més rústica fent onades amb la pròpia espàtula, m'agrada molt aquest resultat tipus "núvol".
  4. Decorar al gust i reservar a la nevera fins el moment de servir.
NOTES
  1. No cal que us compreu tots els colorants si no els teniu, podeu mesclar colors: vermell+groc= taronja, blau+groc=verd, blau+vermell=lila.
  2. A mi em va sortir 1350 gr de massa, pel que a cada bol vaig posar 225 gr de massa.
  3. Us recomano comprar motlles d'alumini "de usar y tirar" als xinos per poder enformar els 6 pastissos. Si no tardareu moltíssim si només disposeu de 1. Jo en vaig comprar de 22 cm i enfornava de 2 en 2 (que és els que m'hi cabia en el forn).
  4. La trufa de xocolata s'ha de fer el dia abans, i la podeu fer amb antelació uns 5 dies abans i montar-la el mateix dia que l'hagiu de fer servir.
Bon profit!

17/3/14

PASTÍS DE GIN TONIC




Divendres passat dia 7, va ser el meu aniversari! I com ja us he explicat cada any, m'encanta fer anys! Així que el diumenge passat va venir la familia a dinar per celebrar-ho!!!


Va ser un dia perfecte, amb un sol radiant que vam poder gaudir amb els peques a fora, un gran dinar amb una inmillorable companyia i sorpreses inesperades. Mil gràcies papis! Us estimem!



Aquest és el menú que vaig preparar. Mica en mica us aniré posant les receptes, ja que va ser un èxit rotund tot!!! La feina va valdre la pena ja que tot van ser elogis! jejeje!


Així que començaré pel pastís! Un pastís de Gin Tonic! Sisisi, ja us el podeu apuntar pq és boníssim i molt senzill de fer. I està clar, que l'èxit està assegurat!!! jajaja!!!


És una mousse de llimona i a sobre una capa de gelatina de gin tonic. La combinació ens va agradar molt! ;)

Jo amb la recepta em va sortir aquest pastís amb un motlle de 22 cm (m'agraden els pastissos petits i alts) i a part amb la crema de llimona vaig fer 5 vasets pq els nens poguessin menjar postres, ja que evidentment la capa de gin tonic no és adecuada si hi ha canalla a casa.

En aquesta foto podeu veure millor la mousse i la capa de gin tonic. Ara que ve el bon temps no el deixeu de fer, i més si sou tan fans com nosaltres d'aquesta beguda! :) Us deixo tal qual l'he fet jo, ja que he fet algunes variacions.



INGREDIENTS PER LA BASE
  • 2 ous
  • 55 gr sucre
  • 110 gr farina
  1. Precalentar el forn a 160º aire.
  2. Batre els ous amb el sucre fins que doblin el volum i incorporar la farina tamissada.
  3. Afegir la barreja en un motlle previament untat, i enfornar durant 8 minuts.
  4. Deixar refredar.

  • Xarop: 50 cc d'aigua + 50 gr sucre
  1. Fer un xarop amb l'aigua i el sucre. Quan comenci a bullir retirar.
  2. Posar el biscuit en un motlle desmotllable i xopar amb el xarop.

 INGREDIENTS PER LA MOUSSE DE LLIMONA
 
  • 250 cc de llet
  • 120 gr de gelatina de llimona (1 sobre i mig)
  • 150 cc suc llimona
  • 370 cc llet condensada
  • 500 cc nata per montar
  1. Fer un xarop amb l'aigua i el sucre. Quan comenci a bullir retirar.
  2. Posar el biscuit en un motlle desmotllable i xopar amb el xarop.
  3. Per fer la mousse, montar la nata i reservar. Calentar la llet (Thermomix: 3'-100º-v.2) abocar-hi la gelatina i remenar fins que quedi ben dissolta (Thermomix: 1'-v.3). 
  4. Afegir el suc de llimona i la llet condensada i barrejar bé (Thermomix: 30''-v.3). 
  5. Abocar en un bol i deixar refredar una mica.
  6. Incorporar la nata montada amb moviments envolvents i abocar a dins el motlle.
  7. Deixar refredar a la nevera un parell d'hores.
  INGREDIENTS PER LA GELATINA DE GIN TONIC

  • 8 fulles de gelatina
  • 100 cc d'aigua
  • 150 gr sucre
  • 80 cc de suc llimona
  • 200 cc tònica
  • 200 cc ginebra 
  1. Per fer la gelatina de gin tonic, posar en remull les fulles de gelatina per hidratar-se.
  2. Posar a calentar l'aigua amb el sucre. Un cop estigui dissolt, incorporar les fulles de gelatina i barrejar bé pq es dissolguin. Retirar del foc.
  3. Incorporar el suc de llimona, la tònica i la ginebra. Quan perdi temperatura, abocar a sobre de la mousse que haurà d'estar quallada pq quedin les dues capes.
  4. Deixar refredar a la nevera un parell d'hores.
  5. És ideal per fer el dia abans.
  6. Decorar al gust: maduixes i unes boles ginebró.
Bon profit!!!!

10/2/14

BOMBONS DE BOTIFARRA NEGRA I CONFITURA DE CEBA


Holaaaaa!!! si, ja ho sé...estic molt desapareguda...M'acabo d'adonar que fa dos mesos que no publico cap recepta!!! Mea culpa!! :( Com a nous propòsits d'any em vaig proposar publicar més sovint...però ja veieu que no ho he dut a la pràctica! jajaja!!

Bé, aquí em teniu amb aquest aperitiu fantàstic!!! Un bombó de botifarra negra amb confitura de ceba. Súper senzill de fer i boníssim! Jo els vaig fer per portar a casa els meus pares el dia de Nadal i van causar furor! :)

Així que ja ho sabeu, si voleu sorpendre als vostres invitats amb un aperitiu diferent i ràpid de fer aquest és el vostre!

INGREDIENTS


  • 50 gr de botifarra negra sense pell
  • 50 cc de brou calent
  • 1/2 fulla de gelatina 
  • granets d'ametlla o pinyons
  • confitura de ceba
  • torradetes (opcional)
  1. Posar a hidratar la gelatina amb aigua freda. Escórrela i dissoldre amb el brou calent.
  2. Triturar molt bé la botifarra amb el brou fins que tingui una textura ben fina.
  3. Abocar-ho dins de motlles (jo vaig fer servir glaçoneres) i passar-ho a la nevera fins que sigui quallat.
  4. Per servir, desmotllar i disposar-ho en una cullereta (o torradetes), napar amb una capa de confitura de ceba i cobrir amb el granet d'ametlla.
Bon profit!!!

FONT: Escola de Cuina Gormand.

6/12/13

PASTÍS FRED DE XOCOLATA I FORMATGE II



Dimarts passat va ser l'aniversari del Riqui, i aquest diumenge ho vam celebrar amb la familia. Així que les postres van córrer a càrrec nostre!!! Per bufar les espelmes vaig fer aquest pastís de formatge i xocolata que just ja havia fet uns anys abans pel seu aniversari però amb algunes modificacions. Va ser un èxit rotund!!! A tothom li va encantar...fins i tot les meves cunyades es van emportar un trosset que havia sobrat cap a casa...amb això us ho dic tot!!! :) 
La decoració al vostre gust, amb qualsevol cosa queda un pastís molt lluït. Jo aquest cop vaig posar per sobre cereals de xocolata, em va agradar molt la idea i va ser un encert!!!! Només tenir en compte que s'han de posar a últim moment pq no quedin remullats! 


I per bufar les espelmes, el Riqui va tenir l'ajuda dels nostres nebots grans!!! Cada cop són més grans i guapos!!! Entre les dues fotos han passat 3 anys...Falta el Jan i la Carlota a la foto, però estàven fent la migdiada...jejeje!!!



I aquí teniu el pastís que li vaig fer al Riqui pel dia del seu aniversari, un Carrot Cake el seu preferit! Aquest cop li vaig posar un frosting i no us podeu ni imaginar l'èxit que va tenir amb el Jan i la Carlota, no van deixar res!!!!I



Aquí els teniu bufant el pastís, no hi ha cosa que els hi agradi més...bufar un cop rere l'altre les espelmes!!! 

Com veieu el Riqui no es pot queixar!!! ;)

INGREDIENTS PEL BESCUIT

  • 2 ous
  • 55 gr sucre
  • 25 gr farina
  • 25 gr cacao
  1. Batre els ous amb el sucre fins que doblin el volum. Afegir la farina i el cacao tamissats i barrejar. Abocar en un motlle de 22 cm i enfornar a 180º durant 10 minuts.
  2. Deixar refredar i posar com a base en un motlle desmotllable de 22 cm de diàmetre.

INGREDIENTS PEL PASTÍS
  • 250 gr de xocolata
  • 1 terrina de formatge per untar (250 gr)
  • 500 cc de nata per montar
  • 100 cc llet
  • 2 sobres de cuajada
  1. Posar en un cassó tots els ingredients menys la xocolata i barrejar pq fins que no hi hagi grumolls. Portar al foc i anar remenant fins que estigui calent. Incorporar la xocolata fins que es desfaci i tinguem una crema homogènia. Si ho feu amb la Thermomix, posar tots els ingredients en el vas, batre uns segons a v.4 i després programar 15'-v.4-T.100ºC.
  2. Abocar sobre el bescuit en el motlle i deixar refredar a temperatura ambient. Un cop fred, guardar a la nevera un mínim de 4 hores. És millor fer-lo el dia abans.
  3. Decorar al gust. En aquest cas, li he posat cereals de xocolata just en el moment de servir.
Bon profit!!!

6/11/13

GOTET DE CREMA AMB CRUMBLE I FRUITS VERMELLS




Aquestes postres són una autèntica delicia!!!! La combinació de la crema pastissera amb el crumble i els fruits vermells és tot un encert! Unes postres fàcils i que presentades així en gotet queden la mar de lluides, no creieu???

Jo vaig tenir la sort que els meus pares havien anat a Barcelona i la meva mare em va anar a comprar els fruits vermells a la Boqueria. Allà va trobar de tot: maduixes, groselles, aranyons, nabius, mores, gerds, physalis... vaja, de tot i més! :)

Les vaig fer per portar a casa els pares i tothom li va encantar!!!! Tant a grans com a petits...i sinó mireu a la Carlota com es va posar les botes...jajaja!!!


INGREDIENTS PER 10 GOTETS PETITS

  • 1 litre de llet sencera
  • 8 rovells
  • 150 gr sucre
  • 80 gr maizena
  • vainilla líquida (o pell de llimona, de taronja, canyella...)
  • Per el crumble: 50g de mantega pomada, 50g de farina, 50g d’ametlla en pols, 50g de sucre morè.
  • Fruits vermells (maduixes, groselles, aranyons, nabius, mores, gerds, physalis...)
  1. Per fer la crema, posar en un cassó la llet (reservem uns 100 cc) amb una mica de sucre (així evitarem que s'enganxi) i les aromes. Portar a ebullició. Tancar el foc i reservar tapat uns 10 minuts perquè s'infusioni.
  2. En un bol barrejar la llet que hem reservat amb la maizena perquè no hi hagi grumolls. Afegir els rovells i el sucre.
  3. Retornar al foc la llet i un cop bulli abocar a la mescla anterior. Colar i retornar al cassó al foc sense parar de remoure. Quan comenci a bullir retirar i abocar en un bol fred per precipitar el refredament.
  4. Per fer el crumble, barregem tots els ingredients menys la mantega. Afegim la mantega i aixafant amb una espàtula (en vertical) donem textua de sorra. Escampem aquesta sorra damunt d’una safata de forn protegida amb paper sulfuritzat i enfornem durant 6-7 min a 180ºC. retirem i esmicolem.
  5. Per fer el muntatge, repartim la crema en els gotets, posem per sobre el crumble i decorem amb els fruits vermells.
Bon profit!!!

7/10/13

TROBAREM A FALTAR EL TEU SOMRIURE...


Papa, Avi, Perucho o Nanu.

Tan se val com et diguéssim, ahir ens vas deixar sobtadament i encara estem assimilant que ja no et trobarem a la teva butaca fumant un puro.



Però sabem on seràs, no en tenim cap dubte, al costat de la teva estimada Maria que tant has trobat en falta aquests darrers anys.



Quants records ens venen al cap Avi:


Les mones per Pasqua, l’olor a pipa a l’entrar a casa teva, l’afició al Barça, el teu hort, el Sant Esteve a casa teva, els campionats de neules, el Tió encapçalat per tu i el teu bastó.

Els cistells de bolets, les torrades vora el foc a Can Rial, les bosses de llaminadures a punt pels teus bésnets, el porró sempre a taula, i la porta de casa teva sempre oberta per rebre’ns.



Ho donaves tot i  amb les mínimes coses ja eres feliç.


Avi de tradicions com ningú, entrañable, sempre prudent i atent, hem tingut la sort de créixer al teu costat.



El títol d’Avi se’t queda curt, i és que a part de les quatre nétes has fet d’avi també, dels teus quatre nebots.



Et trobarem molt a faltar Avi, però sabem que ara estas bé i tranquil.


És així com tu volies que fos el teu Adéu.



Només ens falta alçar la copa, això si, no amb aigua i dir-te: T’ESTIMEM!!!


Miriam, Àlex, Carla, Marta i Berta & Eva, Riqui, Jan i Carlota.