14/11/14

GELAT FREGIT AMB PASTA DE FULL


Aquest estiu La Fageda em va enviar un lot dels seus gelats perquè els tastessim, ja que estrenaven gustos, formats i disseny. La principal novetat eren els gelats de iogurt fets amb el iogurt de granja de La Fageda que som tan fans a casa.

Com ja us he explicat, a casa som consumidors habituals dels seus productes, així que la proposta ens va encantar a tots! Sobretot als petits de la casa que son uns adictes als gelats i van disfrutar de valent provant tots els gustos! :)

Per fer una recepta una mica diferent, vaig pensar en aquesta manera diferent de menjar gelat, sobretot ara que fa fred i que almenys a casa ens costa més menjar aquest producte, que inevitablement associem a l'estiu. Per això, tot i haver fet aquesta recepta a l'estiu, la publico ara perquè us animeu a fer-la i a menjar gelat també a la tardor i hivern en aquest format tan original.

El contrast de fred i calor el fa irresistible! I a més, súper fàcil de fer! Espero que us agradi!

INGREDIENTS

  • pasta de full
  • gelat de iogurt amb xocolata i cruixent de cacao (o el gust que vosaltres preferiu)
  • sucre
  • oli de girasol
  1. Amb un motlle per fer galetes (o un got), tallar la pasta de full amb varis cercles.
  2. Afegir en el centre una culleradeta de gelat.
  3. Humitejar les vores amb aigua i tancar com si fossin unes crestes.
  4. Congelar un mínim de 24 hores.
  5. Posar abundant oli de girasol en una paella i fregir directament la massa congelada fins que la pasta de full s'infli i agafi color.
  6. Arrebossar amb sucre i servir inmediatament.
Bon profit!

5/11/14

PASTÍS FÀCIL DE POMA


Ahir va ser Santa Carlota, i com que a casa ens agrada celebrar-ho tot, vam fer un petit berenar amb la familia. Feia temps que vaig veure aquest pastís de poma al blog de la Gemma i el vaig posar a pendents, i és que els pastissos de poma i els de formatge són dels que més ens agraden, i no em canso de provar noves receptes.
Ahir com que no tenia massa temps per dedicar a la cuina, em vaig enrecordar d'aquesta recepta, i en un moment vaig tenir aquest fantàstic pastís preparat!
Queda un pastís molt suau de gust al portar les pomes triturades, una textura com de flam.
A casa va agradar moltíssim a tothom! :)


INGREDIENTS
  • 5 pomes golden
  • 3 iogurts grecs
  • 4 ous grans
  • 100 gr sucre
  • 70 gr maizena
  • vainilla líquida
  • mermelada d'albercoc
  1. Triturar molt bé amb el túrmix 3 pomes, els iogurts, els ous, el sucre i la maizena  (si ho fem amb Thermomix: 1'-T.0- v.1 al 7)
  2. Abocar en un motlle desmotllable i disposar la resta de poma tallada a làmines.
  3. Enfornar a 180º durant 60 minuts.
  4. Pintar la superfície amb la mermelada d'albercoc.
  5. Deixar refredar i desmotllar.
Bon profit!!!

FONT: Food&Cakes

1/11/14

PANELLETS

La Castanyada és una de les tradicions que més ens agrada celebrar a casa, suposo perquè des de sempre l'hem viscut molt, el meu Avi Joan era de les festes que més li agradaven, i mai faltava les castanyes torrades, els moniatos i les gachas que feia la meva Iaia Maria

Cada dia 1 de novembre fem dinar familiar a casa els meus pares i jo sóc l'encarregada de portar els panellets. I encara que malauradament els avis materns faltin, les tradicions segueixen i és el dia on hi ha més postres a taula: panellets, moniatos cuits, castanyes torrades i les gachas que ara fa la meva mare. Us podeu imaginar que sortim ben tips!!! :)

La meva recepta de panellets és sempre la mateixa, i és que queden TAN bons que ja no m'arrisco a provar-ne una altra. Això si, cada any faig alguna versió diferent per anar variant dels tradicionals que sempre faig cada any: pinyons, ametlla, coco,  taronja i xocolata, codony i cireres al kirsh amb cobertura de xocolata.




Aquest any les novetats han estat de lacasitos (idea agafada de El Món de Juju), de mojito (que ja vaig fer l'any passat), de cacao amb avellana i els que més han triunfat, de figues al cointreau. Ens ha encantat!!!! Aquest formarà part dels tradicionals de cada any!!! El de mojito també espectacular i molt divertit! :)

Espero que hagiu gaudit d'una Bona Castanyada!!! Amb aquesta entrada participo al repte d'aquest mes de Memòries d'una cuinera dedidat a aquests dolços tan nostres. 

NOTA: Ara m'he adonat que a la foto falta el de coco :(



RECEPTA DE LA MASSA DELS PANELLETS: Clicar aquí.




PANELLETS DE LACASITOS
  • 100 gr de massapà
  • lacasitos


PANELLETS DE MOJITO
  • 100 gr de massapà
  • 2 cullerades de pasta de mojito (marca Home Chef)


PANELLETS DE CACAO I AVELLANA
  • 100 gr de massapà 
  • 1 cullerada de cacao en pols
  • avellanes torrades


PANELLETS DE FIGUES AL COINTREAU
  • 80 gr de massapà 
  • 3 figues seques macerades amb cointreau

Per els altres gustos de panellets clicar aqui i aqui.

COCCIÓ
  1. Coure els panellets per tandes a 190º durant 5-7 minuts. Si volem un color una mica més daurat, posar el grill durant 1 minut.
Bon profit!!!