9/2/09

TARRINA DE CAMEMBERT AMB POMES


Este mes la anfitriona del hemc es Vanesa del blog Mis recetas mas dulces y ha elegido la manzana como tema.
hemc 30 - manzana
Primero quería participar con una receta dulce, ya que tengo una gran lista de pendientes de tartas de manzana, peró finalmente me he decidido por ésta tarrina con queso camembert. Si os gusta el queso os encantará. Se sirve fría y es ideal para acompañar con una ensalda verde y pan de nueces o cereales.
INGREDIENTES
  • 2 camemberts
  • 2 manzanas golden
  • 3 cucharadas de calvados (licor de manzanas)
  • 100 cc de nata líquida para cocinar
  • 40 gr de mantequilla
  • pimienta negra molida
  1. Pelar las manzanas y cortarlas a láminas.
  2. En una sartén, derretir la mantequilla y poner las láminas de manzana. Cocinar durante 3 minutos a fuego medio, y a continuación, flambear con el calvados.
  3. Cortar el camembert a trozos, y derretirlo en una sartén junto a la nata líquida. Condimentar con pimienta recién molida.
  4. Forrar un molde rectangular con papel film.
  5. Montar la tarrina alternando capas de manzana y crema de camembert.
  6. Presionar y dejar enfriar en la nevera con un peso encima mínimo 3 horas.
  7. Servir frío o a temperatura ambiente con una ensalda verde y pan de nueces o de cereales para untar.

Bon profit!

FONT: "Les terrines de Sophie" de Sophie Dudemaine.

39 comentaris:

Ivana ha dit...

El camember no es el meu fort, però amb un altre perque no! Deu està bonissim!!
petonets

Ester ha dit...

Que original i que bona que deu ser.
Un cop més t'has superat
Una abraçada
Ester

El cullerot Festuc ha dit...

Ivana, la meva mare també va dir que potser amb un altre tipus de formatge més suau li hagués agradat més...És que jo sóc molt formatgera i com més fort i "pudent" millor! :)

Ester, si que n'és d'original aquesta tarrina, és típica de frança.

Petunets,
Eva.

Maria ha dit...

Veus, a vegades hi ha postres molt original que no són difícils i com tu dius, aquest, a talls, amb un pa especial, donaria molt de joc.
Es veu molt be..

Boston1955 ha dit...

Llástima que no m'agrada cap tipus de formatge, que aixo té una pinta genial.
Felicitats, ha quedat de maravella.

El cullerot Festuc ha dit...

Maria, no són postres, és primer plat!!

Boston, a mi em perden els formatges!!!! aisssss...

Petunets,
Eva.

pepa cooks ha dit...

Bravo, bravo, bravo, seguro que me gusta, vamos que me chifla, pero que pinta y que original, felicidades guapetona, muy buena aportación, besos pepa

Glòria ha dit...

Al Cafè de Nit també hi ha dos malalts de formatge, així doncs, segur que aquesta tarrina ens agradaria!.

Fins aviat

Mercè ha dit...

Eva, aquesta recepta ha de ser boníssima! La provarem segur! ;)
Dissabte vaig fer la crema d'escarxofes de l'Arguiñano i ens va agradar moltíssim a tots! :) Petons!

la vella carmanyola ha dit...

Si si sisisi!! formatge i ben pudentttttttt.

Aquesta terrina Eva te molt de futur a casa nostra. Bueno més ben dit a casa meva pq l'Andreu el formatge fort no li agrada i me la mengaré tota jo soletaaaaaaaaa!!

Genial convinació!

El Secretario ha dit...

Hola Eva.

Pues queda vistosísima y seguro que la mar de rica.

Sí: estupenda idea.

Y con los acompañamientos que recomiendas y con cualquier cosa, excelente.

: )

Un abrazo y buen provecho.

manel ha dit...

noia, quines receptes que tries més temptadores! jo també sóc formatger com tu, i amb camembert ja em sembla bé, tot i que també es podria provar de barrejar-lo amb algun altre formatge, però no més suau, sinó més fort!
un petó

Zerogluten ha dit...

La verdad es que la manzana combina estupendamente con todo. Con queso es un placer.
Esta tarrina tiene que estar que te mueres con un pan de nueces.
El calvados me encanta.
Te ha quedado una aportación fabulosa, original y con mucha personalidad.
Besitos sin gluten

La Llibreta Viatgera ha dit...

Nena, aquesta recepta és ideal per la meva família "política" són molt formatgers ells. Si es pot preparar amb antel·lació la trobo perfecte per quan has de tenir convidats a casa...jo ho presentaria així, una llesca de pa com tu dius, un tall de la terrina, i un tallet de melmelada de codony pel damunt, ahhh i la mica d' amanida per compensar...

bona idea de primer!

Su ha dit...

Hola mona
yo no soy nada de camemberes, pero maridin, es un apasionado, asi que genial...!!!y la combinación intuyo que será deliciosa.

Un beso
grande

la divina ha dit...

Quina proposta més original, Eva! Jo també sóc molt formatgera, i amb un bon pa fet a casa això ha d'estar de vici!!

martuki ha dit...

Qué combinación taaan deliciosa!!!me encanta el queso camembert pero nunca se me había ocurrido usarlo así!tiene que ser una delicia!el aspecto es maravilloso!.Un fuerte abrazo

La cuina vermella ha dit...

HolA Súper Eva!!! no se m'hagués ocorregut mai aquesta recepta!!! ets la reina dels fogons!!! com ens agrada tot el que fas!
Petons bonica!

Gemma ha dit...

Quina recepta més original.... Com tu dius, me l'imagino perfecte amb una llesqueta de pa de nous, poma, camembert i nous combinen a la perfecció!

ARA ha dit...

Nenaaaaa, quina cosa mes original no? i si a mes està bo, perfecte. L'hem de probar.

María José ha dit...

Muy original.Para serte sincera no me va ni la manzana ni el camembert pero la tarrina tiene un aspecto mravilloso.
Me encanta aprender recetas nuevas.
Un abrazo,
María José.

TERESA ha dit...

Quina recepta més original i la combinació de poma i formatge excelent. M'encanten tot tipus de formatges i si són cremosos encara més.
Petons.

Aurora ha dit...

Eva, m'encanta la combinació de poma amb formatge. Aquesta recepta me l'apunto.

somaral ha dit...

Me encanta el camembert! Que bueno debe estar! Pues como tú, a la lista de recetas dulces pendientes.
Felicidades por la receta.
Besos

La Quinta de Luculus ha dit...

Quina combinació més bona! se'ns fa la boca aigua...
Petons

Maria Jose ha dit...

Uff quina recepta més bona, m´agrada moltíssim la combinació de poma i formatge...i la presentació també, aquesta safata és preciosa!!!

TROTAMUNDOS ha dit...

Me encanta el camembert, bueno en general debo de decir que yo soy algo "ratón", porque el queso me gusta todo, desde el más fuerte al más suave, esta tarrina me parece una maravilla absoluta, la tengo que hacer sin duda, además con un pan de nueces como bien dices, es para no saltarselo, ehh???

Excelente combinación, me ha dejado encantada, ya te contaré cuando la haga.

Un besote fuerte.

RUBEN ha dit...

Ostres!!! Molt currat!!! Quina pinta, i la combinació del camembert amb pomes deu ser boníssima!!! Molt bé Eva-catacrac!

El cullerot Festuc ha dit...

Pepa, que bien que te guste...bienvenidos al club de los ratones! ;)

Glòria, vec que tenim moltes similituds a l'hora del menjar! jejeje!

Mercè, la crema de carxofes és un èxit asegurat!!

Anna, doncs ja saps, a fer-te un homenatge!!

Secretario, la combinación era maravillosa para los amantes del queso!!

Manel, pensava que diries més suau!!! jejeje!!!

Zerogluten, tienes toda la razón, combina con todo, tanto dulce como salado...una maravilla poder disfrutar aparte de tanta variedad de manzanas!

Beth, i tant que la pots fer amb antelació, millor pq et quedarà més compacta.

Su, pues ya tardas en hacersela al fotografo...

Divina, si el pa és fet a casa, l'èxit està assegurat!!

Martuki, tu también eres ratón??? Que bien!!! :)

Parella, mil gràcies nois!!!

Gemma, si que és original, però els gustos mariden a la perfecció.

Ara, se t'acumula la feina!

Mª José, no te gusta la manzana? Yo he de decir que como fruta no me gusta, pero cocinada me encanta!!

Teresa, un altre al club! ;)

Aurora, ja em diràs si la fas!

Somaral, muchas gracias guapa!

La Quinta, jo ara em menjaria una galleta aneguet vostre...jejeje!!

Mª Jose´, la safata és de la vaixella de la mama, a mi també m'agrada!

Trota, ya sabía yo que eras de queso...Pues con esta tarrina seguro que recuperas los kilos perdidos con la gripe...jejeje!!

Rubèn, m'en alegro que t'hagi agradat!!

Petunets,
Eva.

Carmen ha dit...

que apetecible esta receta!! la tengo que adptar ,la matequilla no es apta para el metodo monti,pero vere como lo hago ,muy rica ,felicidades!

xaro ha dit...

Aquest cau ja!!!!!!Pomes i camembert que bo!!!!! A mi tb em perden els formatges i com més forts millor :))

Ptnts

Sonia Martín ha dit...

¡Madre mía! Cómo me ha gustado esta tarrina. Tengo que hacerla en casa. Es el tipo de plato que nos vuelve locos. Ya te contaré el resultado. Gracias por la receta. Un besazo. Sonia

Cuinetes ha dit...

Hola!!
Ha d'estar boníssima aquesta tarrina!
A casa som molt formatgers i tant als nens com a nosaltres, ens agraden mooolt els formatges siguin suaus o dels que l'olor et tomba d'esquena!
Gràcies per la recepta!

OLLES I SOMRIURES ha dit...

M'encanta el camembert i les pomes. Que bona ha d'estar aquesta tarrina. Salut!!!!

El cullerot Festuc ha dit...

Carmen, bienvenida!! El aceite es apto para el método Monti? podrías saltear las manzanas con aceite...

Xaro, digues que si!!! has probat el brie trufat??? És brutal!!!

Sonia, a los niños también les gusta el queso???

Cuinetes, benvinguda!!! Doncs quina sort que a tota la familia li agradi, ja que normalment els nens no son gaire de formatges, oi?

Olles i somriures, bona i fàcil, que m'es volem!!!

Petunets,
Eva.

Margot ha dit...

Una delicia Eva.
Es veu genial.
Petons.
Margot

Anna ha dit...

em sembla una magnífica idea per a un sopar d'aquests freds on cadascú prepara alguna cosa. És original i també es podria acompanyar d'una mica de verd. Bona contribució al HEMC!!

Dolorss ha dit...

No dic rés,per que no tinc paraules, sols que m'agrada!!!!!! i m'emporto la recepta !!

El cullerot Festuc ha dit...

Margot, moltes gràcies guapa!

Anna, ideal acompanyat amb una amanida verda!

Dolors, moltes gràcies bonica!

Petunets,
Eva.