20/1/11

CALAMARS AMB ROMESCO


Quan l'altre dia vaig veure aquesta recepta de la Glòria no vaig dubtar que la faria ben aviat, i així ha estat. Un plat que ha fet les delicies d'avui i que ben segur repetiré! Jo l'he fet un puntet picant i amb arròs per acompanyar.

Com veieu és fàcil de fer, amb pocs ingredients i es pot fer amb antelació. Que més voleu? :)


INGREDIENTS

  • 4 calamars grossos tallat a rodanxes
  • 2 alls
  • 2 llesques de pa
  • 30 avellanes torrades
  • 1 nyora
  • 4 tomàquets vermells madurs ratllats
  • bitxo
  • fumet de peix
  1. Posar a hidratar la nyora en aigua. Treure la pell i reservar.
  2. Fregir les llesques de pa en oli.
  3. Fer una picada amb les llesques, l'all, la polpa de la nyora i les avellanes.
  4. Saltar els calamars en una paella amb oli. Retirar i reservar.
  5. Sofregir el tomàquet amb el bitxo. Afegir la picada i el fumet i seguidament els calamars. Condimentar amb sal i pebre i deixar-ho coure uns 25 minuts.
  6. Servir acompanyat d'arròs i unes torradetes de pa per sucar.
Bon profit!

FONT: Glòria i Josep del "El Cafè de Nit".

24 comentaris:

el taller de cuina ha dit...

A mi també em va agradar quan la va fer la Glòria. Han de ser molt bons i trobo que amb el puntent picant i l'arròs l'has ben encertat!

Bon Tiberi ha dit...

Hola! Acabo d'entrar per primera vegada al teu bloc i m'agrada molt...tant que ja t'he afegit als meus blocs preferits. Jo també vaig veure la recepta de la Glòria i vaig pensar l'hauré de fer, ara després de veure la teva ja dic "l'he de fer ja, però ja!!" T'aniré visitant. un petó, Paula (http://bontiberi.blogspot.com)

Ester ha dit...

A mi també em va agradar molt aquesta recepta i de ben segur que la faré aviat, l'arròs un acompanyament ideal
Ester

Gemma ha dit...

Ei.....quina pinta que té....segur que el faré aviat!
Per cert, em va fer molta ilu haber-te conegut ahir...tot un plaer!
Fins aviat!

Gemma ha dit...

Jo també me'l vaig apuntar de seguida, que ara és època de romescos :)
T'ha quedat fantàstic, el puntet picant segur que li queda sensacional ;)

Judith ha dit...

quina gran tornada! uns calamars de de ben segur han d'estar boníssims!! petonets

Luthien ha dit...

Tenen una pinta genial...
... has provat mai de fer el romesco amb pipes?
... saps si pot quedar també bé?
És que sóc alèrgica a la resta de fruits secs.

Una abraçada.

La cuina de l'Eri ha dit...

Hola,
crec que aquests calamars de la Glòria ens van cridar l'atenció a molts.. Jo em vaig guardar la recepta i veient també el bon resultat teu, els hauré de fer ben aviat!

Cristina ha dit...

Ja els vaig veure a la Glòria i els tinc a pendents, la presentació és fantàstica.

josep ha dit...

Eva,
Oi que estàven bons?.
Una abraçada a tots

ANNAFS ha dit...

Una recepta que també vaig veure i vaig pensar que eren molt bons aquests calamarsets... també la tinc pendent. Amb l' acompanyament de l' arrós queda un plat ben complet!

Mercè ha dit...

Sí, senyora! Un plat que no li falta de res! I que bons que han de ser aquests calamars! Molt bona recepta ara que és època de romesco.
Petonets!

MªJose-Dit i Fet ha dit...

Ummm la salsa romesco és bona amb qualsevol ingredient però amb calamars ha de ser una delicatessen d´allò més especial, et copio la recepta..petonets

María José ha dit...

Con la de calamares que tomamos en casa....Tiene que ser muy rico y divertido mojar en la salsita.
Un abrazo,
María José.

Miquel ha dit...

Eva ya tambien se los vi a Gloria y lo tengo en pendientes, pero ya con dos opiniones cae seguro
peto
miquel

Ingrid ha dit...

Doncs sí, una fàcil reecpta però amb un resultat extraordinari de sabor magnífic. T'han quedat uns calamars exquisits i amb romesco....Genial!
Molts petonets!

vacapaca ha dit...

... que pinta!!! me gusta mucho!! yo creo que destrozaría el plato para mezclar esos calamares con el arroz y comerlo a la vez ... jijiji ... muy bueno!! besotes de la Vaca!!

margot ha dit...

Hola preciosa.
Com va tot?
Deliciosos els calamar.
Petons.
Margot

RUBEN ha dit...

Ja vaig veure la recepta de la Glòria i en Josep fa uns dies, i vés per on la torno a veure aquí...serà un senyal??? Em penso que sí, l'hauré de provar...

elsfogonsdelabordeta ha dit...

A mi també em va agradar molt la recepta de la Glòria, és de laes de sucar par i no parar!! T¡han quedat genials... a veure si t'animes a la Recepta del 15 ;)
Petonets maca!
Sandra

MAR ha dit...

Mmm que bons picantons i barrejats amb arrós han d'estar bonissims els provaré perquè sempre els faig igual estofats amb ceba ... que són molt bons també però no estaria malament canviar una mica de quan en quan.

ptonets

Elvira ha dit...

Nyami nyami!!!! què rebó!!!!! Aquesta salseta amb l'arrós es per no deixar res al plat!!!! Petons bonica

Josepb. ha dit...

Eva; Qué, qué més volem...? doncs, provar-ho i menjar-ho...
Que vagi de gust Eva¡¡. :-D

Delicias y Senderos ha dit...

Hola!!! Després de molt temps desconectades hem tornat i volíem saludar-te. Com va tot per aquí?

La recepta aquesta dels calamars amb romesco, fa una pinta boníssima i el puntet picant, ha de ser deliciós, ens ho apuntem.

Molts petons i tornarem....