CHOCOLATE POUND CAKE

Avui han vingut a berenar a casa la meva colla, ha sigut un èxit de convocatoria i és que ara feia temps que no coincidíem tots, així que ha sigut un dia molt especial per tots!!! Bé, tots tots no erem pq faltaven 3 parelles, però tot hi així hem sigut una bona colla! 16 adults i 7 petits (des de 3 anys a 4 mesos)...així que com us imaginareu ha estat una tarda moooolt divertida i és que els peques s'han portat molt bé!!! Repetirem segur!!! :)

Per berenar he fet el Carrot Cake, el Hot Dog Cake (dos pastissos que mai fallen! i que podeu trobar les receptes clicant a l'enllaç) i aquest Chocolate Pound Cake de la Trota. És un pastís per xocoadictes ja que té un gust pronunciat de xocolata i va cobert d'una generosa cobertura també de xocolata... Així que si us agrada, no dubteu a fer-lo!!! La mica que ha sobrat se l'han emportat...això ja ho diu tot, oi? :)

I ara també em podeu seguir a través de la pàgina del facebook de El Cullerot Festuc, us espero!

INGREDIENTS

• 250 gr de mantega pomada
• 250 gr de sucre
• 5 ous
• 50 gr de cacao pur en pols
• 200 gr de farina tamissada
• vainilla líquida
• un pessic de sal
• 1 culleradeta de llevat en pols
• Per la cobertura: 200 cc de nata + 200 gr de xocolata de cobertura 

1. Preescalfar el forn a 180º.
2. Batre en un bol la mantega amb el sucre
3. Afegir d'un en un els ous i continuar batent molt bé cada cop que incorporem un.
4. Afegir la vainilla líquida.
5. Incorporar la farina, el llevat, el cacao en pols i la sal.
6. Abocar en un motlle tipus cake previament engreixat i coure durant uns 40 minuts a 180º. Deixar refredar.
7. Per fer la cobertura, posar en un casso la llet a bullir. Abocar en un bol on tindrem la xocolata. Esperar un parell de minuts i remenar fins que estigui fosa.
8. Abocar sobre el cake i deixar refredar almenys 1 hora abans de menjar.

Bon profit!!

FONT: Trota de Food & Cook

FLAM DE MASCARPONE AMB COULIS DE FRUITS VERMELLS

Aquest cap de setmana hem anat de calçotada a casa la Gemma a Vilallonga del Camp. Ens encanten els calçots, així que ja hem dit que ho instaurem com a tradició!!! :)

Vam disfrutar de valent, i és que els calçots eren de Valls, boníssims!!! I la salsa la va fer la seva mare, la Immaculada, i estava espectacular!!!!  I després de 100 calçots tocava carn a la brasa, així que ja us podeu imaginar lo tips que estàvem per les postres :)

Per això vaig preparar aquest Flam de mascarpone amb coulis de fruits vermells , és molt bo i molt lleuger, ideal per després d'un àpat copiós com aquest. Només dir-vos que no en va sobrar... Bona senyal, oi?

La recepta me la va passar la meva amiga Marta, i sempre que el faig és un èxit assegurat!

INGREDIENTS

• 1 litre de llet sencera
• 2 tarrines de mascarpone (500 gr)
• 2 sobres de quallada en pols
• 150 gr sucre
• Coulis: 150 gr de fruits vermells + 50 gr sucre + 50 cc d'aigua

1. Separar un got de llet i barrejar els sobres de quallada.
2. Posar en un cassó al foc la llet, la barreja amb la quallada, el sucre i el mascarpone.
3. Anar barrejant fins que quedi tot dissolt i arrenqui el bull. Mantenir al foc uns 10 minuts.
4. Abocar en un motlle de silicona i un cop fred reservar a la nevera un mínim de 3 hores (millor d'un dia per l'altre).
5. Per fer el coulis, posar en un cassó el sucre i l'aigua i quan bulli abocar els fruits vermells. Mantenir uns 5 minuts al foc i després triturar-ho amb el túrmix.
6. Per servir, desmotllar el flam i servir acompanyat del coulis de fruits vermells.

Bon profit!

ELS BROTO I CARRERAS VENEN A SOPAR II

Fa un parell de setmanes van venir a sopar a casa els Broto i els Carrera, va costar quadrar agendes però al final ho vam aconseguir...i sense nens!!! Així vam poder allargar la vetllada fent unes caipirinhes!!! jiji!! I és que després del sopar amb els Bolets ens hem aficionat a aquest cóctel!!! ;)

El menú va constar d'unes quantes coses per picar i després un Rissoto de peres i gorgonzola! Boníssim!!! L'únic "inconvenient" del Rissoto és que s'ha de fer al moment i s'ha d'estar remenant tota l'estona, però us el recomano, la combinació de les peres amb el formatge gorgonzola és deliciós!!!

La Coca Anne i la Coca de patata i ceba amb romaní se'm va passar fer foto! :( Totes dues les he fet un munt de vegades i són delicioses i molt fàcils de fer, podeu trobar les receptes als blogs de Els Fogons de la Bordeta i de La Cuina Vermella.

CAMEMBERT AL FORN

INGREDIENTS

• un formatge camembert (els venen dins una capseta de fusta)
• 4-6 tomàquets secs en oli
• mig all
• oli

1. Preescalfar el forn a 180º
2. Treure el formatge de la capsa, retirar el paper de plàstic, tallar la primera capa del formatge i tornar a posar-lo dins amb el paper parafinat.
3. Triturar els tomàquets amb l'all i l'oli.
4. Posar aquesta barreja per sobre del formatge i enfornar durant uns 10-15 minuts.
5. Servir inmediatament acompanyat de torradetes.

Bon Profit!

PROVOLONE (o PROVOLETA)

INGREDIENTS

• una rodanxa de formatge provolone
• 2 cullerades de salsa de tomàquet casolana
• orenga i herbes provençals

1. Calentar el forn a 180º.
2. En un recipient que pogui anar al forn, posar la salsa de tomàquet i a sobre el provolone.
3. Afegir les herbes i un raig d'oli.
4. Enfornar durant 10-15 minuts i servir inmediatament acompanyat de torradetes.

Bon profit!

FONT: Kanela y Limón


RISSOTO AMB PERES I GORGONZOLA

INGREDIENTS

• 800-1  litres de brou fluix calent
• 250 gr d'arròs arborio
• 180 cc de vi blanc sec
• 150 gr de ceba tallada
• 45 gr mantega + 1 cullerada d'oli
• 3 peres conference
• 175 gr gorgonzola a trossos
• sal, pebre, nou moscada

1. Pelar i tallar les peres a daus. Saltar-les en una paella fins que siguin toves i reservar.
2. Confitar la ceba amb la mantega i l'oli sense que prengui color.
3. Agregar l'arròs i donar un parell de voltes un parell de minuts. Abocar el vi i deixar reduir del tot.
4. Anar afegint el brou calent mica en mica, sense deixar de remenar, anar incorporant més brou a mesura que el necessiti durant 15-17 minuts.
5. Uns minuts abans de retirar l'arròs del foc, afegir les peres a daus (reservant-ne unes quantes per decorar) i el formatge gorgonzola. Continuar remenant fins que quedi parcialment fos.
6. Retirar, servir tot seguit decorant amb uns quants daus de pera.

Bon Profit!

FONT: Escola de Cuina Gormand.