PASTÍS DE XOCOLATA DE LA CARBÓ

 

Avui us porto un super pastís pels addictes a la xocolata! És un pastís que faig molt sovint perquè és facilíssim de fer i sempre és un èxit! 

La recepta és de la Mireia Carbó i com diu ella no entreu en pànic quan veieu les quantitats dels ingredients... un dia és un dia! :)

A casa ens encanta acompanyat d'un bon gelat de vanilla...mmmmmm!!!

INGREDIENTS

• 200 gr de xocolata de 70% cacau
• 180 gr de mantega
• 200 gr de sucre blanc
• 5 ous
• 1 cullerada de maicena
• 1 pessic de sal

1. Fondre la mantega amb la xocolata al microones en intervals de 30 segons.
2. Afegir el sucre i remenar amb un batedor manual fins fondre el sucre per l'escalfor de la xocolata.
3. Afegir els ous d'1 en 1 i per últim incorporar la maicena i el pessic de sal.
4. Abocar la massa en un motlle de 20 cm previament engreixat.
5. Enfornar a 190ºC amb escalfor dalt i baix durant 25 minuts. Ha de ballar del centre ja que pujarà per les vores i quedarà una mica cru pel centre.
6. Refredar i servir acompanyat d'una bola de gelat o nata montada.

Bon profit!!!

FONT: IG de la Mireia Carbó.

PASTÍS DE MADUIXES I MASCARPONE

Avui us porto un pastís de maduixes i mascarpone que ens va encantar, deliciós!!!

Dimarts passat va ser el meu aniversari i ahir ho vam celebrar amb la família amb un super dinar de la meva mami i jo de postres vaig fer aquest pastís.

Aprofiteu ara que és temporada de maduixes per fer-lo, és boníssim i super lleuger!!! 

INGREDIENTS PER LA BASE

• 130 gr galetes
• 80 gr de mantega

1. Triturar les galetes i afegir la mantega fosa. Barrejar fins tenir una massa compacte.
2. Forrar la base d'un motlle desmotllable de 24 cm amb paper de forn. Cobrir la base de galetes i reservar a la nevera.

INGREDIENTS PER LA MOUSSE

• 250 gr mascarpone
• 150 gr de formatge crema tipus philadelphia
• 500 gr nata per montar
• 8 fulles de gelatina
• 500 gr maduixes
• 200 gr de sucre

1. Posar les fulles de gelatina en aigua freda per hidratar-les.
2. Montar la nata amb els formatges i el sucre. Reservar.
3. Posar les maduixes netes dins la thermomix i programar: 20'' - 0º - v.5-7-9. Un cop triturat, programar: 5' - 60º - v.1.
4. Afegir les fulles de gelatina escorregudes en el vas i programar: 30'' - 0º - v.4.
5. Incorporar el coulis de maduixes a la crema de formatges i nata i barregem amb delicadesa fins que estigui tot ben integrat.
6. Si tenim rotlle d'acetat transparent per pastissos el posem al voltant del motlle, i afegim la mousse de maduixa a sobre la base de galeta.
7. El deixem refredar mínim 4 hores a la nevera, encara que sempre és millor fer-lo el dia abans.
8. Decorem amb melmelada de maduixes i maduixes fresques.

Bon profit!!!

FONT: Mis Thermorecetas