GASPATXO DE MELÓ I ALVOCAT I CÒCTEL DE LIMONCELLO

Avui us porto dues receptes ideals per fer ara a l'estiu, un gaspatxo de meló i alvocat i un còctel de limoncello.

Divendres vam fer el tradicional sopar familiar abans de vacances amb la família, i d'entrant vaig fer aquest gaspatxo de meló. Està boníssiiiiim!!! L'heu de fer sí o sí!

És ideal ara amb aquesta calor, i més fàcil impossible! Una bona alternativa al tradicional gaspatxo de tomàquet!

I per beure un còctel de limoncello. Molt referescant i boníssim! Vigileu per això que passa sol! :)

Bon estiu!

GASPATXO DE MELÓ I ALVOCAT

• 1/2 meló
• 1 alvocat
• 1/4 de ceba tendre
• 1/2 pebrot verd
• oli, sal i vinagre

1. Triturar tots els ingredients i emulsionar amb l'oli, sal i vinagre al gust.
2. Reservar en fred fins el moment de servir.
3. Es pot servir acompanyat de pernil.

FONT: Futurlife.

CÒCTEL DE LIMONCELLO

• 50 gr sucre
• 50 gr aigua
• 600 gr glaçons gel
• 750 gr tònica
• 180 gr limoncello
• 90 gr vodka
• 180 gr suc de llimona

1. Poseu al vas de la thermomix, el sucre i l'aigua i programeu 5 min/100°C/vel1. Traieu el got de la màquina i deixeu refredar.

2. Afegiu al vas el limoncello, el vodka, tònica, suc de llimona i gel i barregeu 20 seg/vel 7. 

3. Abocar en una gerra amb rodanxes de lima i reservar a la nevera fins el moment de servir.

FONT: Cookidoo.

PASTÍS DE TONYINA I CRANC

Bon Any 2024 a tothom!!! Comencem un nou any que espero sigui almenys igual de bo que el que deixem! Això sí, molta Salut que no falti pels que més estimem.

Avui us porto un dels entrants que vaig preparar pel sopar de Cap d'Any a casa els Bosch, un pastís de tonyina i cranc.

Queda super vistós i és facilíssim de fer!!! Només haureu de triturar tots els ingredients i posar-lo al microones, així que no teniu excusa! Servit d'unes torradetes és ideal per posar de picoteo per untar.

 A més, és apte per celíacs i APLV 😊

INGREDIENTS

• 3 ous M
• 3 llaunes de tonyina
• 8 varetes de cranc (tipus surimi) 
• 5 pimientos del piquillo (si no us agrada no li fiqueu)
• 200 ml de crema de soja Hacendado (si no teniu APLV, poseu 200 ml llet evaporada).
• 3 cullerades de salsa rosa 
• 3 cullerades de salsa tomàquet
• Per decorar: salsa rosa, ous de guatlla i "caviar".

1. Posar en un bol tots els ingredients i triturar.
2. Abocar en un motlle apte pel microones i cuinar a màxima potencia durant 10 minuts.
3. Deixar atemperar i reservar a la nevera fins el moment de servir.
4. Decorar amb salsa rosa, ous de guatlla i "caviar".
5. Acompanyar amb torradetes.

FONT: IG de Las Recetas de MJ