14/9/20

FLAN CHOCOLAT

 


Avui us posto aquestes delicioses postres de xocolata, un Flan Chocolat que vaig veure al blog de la Mercè i que ens ha encantat!

No és gens empalagós, de textura molt suau, i acompanyat de nata farà les delícies dels més xocolaters de casa! :)

INGREDIENTS

  • 600 gr de llet
  • 150 gr de nata per montar
  • 6 rovells d'ou (100 gr)
  • 100 gr de sucre morè
  • 48 gr de Maizena
  • 120 gr de xocolata de cobertura (70 % cacao)
  • Per decorar: cacao pur en pols
  1. En un bol barrejar els rovells amb el sucre i la Maizena.
  2. Posar en un cassó a foc mig la llet i la nata, i abocar la mescla dels rovells. 
  3. Sense parar de remenar amb unes barilles manuals, mantenir al foc fins que comenci a espessar (no deixar que bulli, a la primera bombolla retirar).
  4. Abocar en un bol on tindrem la xocolata trossejada. Esperar 2 minuts (perquè es fongui la xocolata) i barrejar fins obtenir una crema homogènia.
  5. Deixar refredar 30 minuts a temperatura ambient tapada en contacte directe amb paper film perquè no es formi tel a la crema.
  6. Precalentar el forn a 180º a dalt i baix sense ventilador.
  7. Abocar la crema en un motlle desmotllable amb paper de forn a la base i allisar la superfície.
  8. Coure durant 45 minuts i després deixar-ho a dins del forn apagat amb la porta entreoberta durant 15 minuts.
  9. Deixar refredar a temperatura ambient i un cop fred guardar-lo a la nevera. Molt millor fer-lo el dia d'abans.
  10. Al moment de servir, desmotllar i espolvorar amb cacao en pols.
  11. Acompanyar amb nata montada.
 Bon profit!!!

FONT: Cuina per a llaminers.


Cap comentari: