Avui us posto aquestes delicioses postres de xocolata, un Flan Chocolat que vaig veure al blog de la Mercè i que ens ha encantat!
No és gens empalagós, de textura molt suau, i acompanyat de nata farà les delícies dels més xocolaters de casa! :)
INGREDIENTS
- 600 gr de llet
- 150 gr de nata per montar
- 6 rovells d'ou (100 gr)
- 100 gr de sucre morè
- 48 gr de Maizena
- 120 gr de xocolata de cobertura (70 % cacao)
- Per decorar: cacao pur en pols
- En un bol barrejar els rovells amb el sucre i la Maizena.
- Posar en un cassó a foc mig la llet i la nata, i abocar la mescla dels rovells.
- Sense parar de remenar amb unes barilles manuals, mantenir al foc fins que comenci a espessar (no deixar que bulli, a la primera bombolla retirar).
- Abocar en un bol on tindrem la xocolata trossejada. Esperar 2 minuts (perquè es fongui la xocolata) i barrejar fins obtenir una crema homogènia.
- Deixar refredar 30 minuts a temperatura ambient tapada en contacte directe amb paper film perquè no es formi tel a la crema.
- Precalentar el forn a 180º a dalt i baix sense ventilador.
- Abocar la crema en un motlle desmotllable amb paper de forn a la base i allisar la superfície.
- Coure durant 45 minuts i després deixar-ho a dins del forn apagat amb la porta entreoberta durant 15 minuts.
- Deixar refredar a temperatura ambient i un cop fred guardar-lo a la nevera. Molt millor fer-lo el dia d'abans.
- Al moment de servir, desmotllar i espolvorar amb cacao en pols.
- Acompanyar amb nata montada.
Bon profit!!!
FONT: Cuina per a llaminers.
