17/2/16

TIRAMISÚ III


El tiramisú és un dels meus postres preferits, m'encanta!!! En el blog ja tinc dues receptes (tiramisú i tiramisú II) però quan vaig veure al blog del Miquel el que ell anomenava un dels millors, no em vaig poder resistir, i aprofitant que diumenge anàvem a dinar a casa els meus pares el vaig fer.
Realment és MOLT BO!!! A casa ens va agradar molt a tots... No sé pas amb quina recepta quedar-me...jajaja!

 
El podeu fer en format pastís afegint les fulles de gelatina, o bé servir-lo en gotets, llavors ja no faria falta posar-les.
 
 
 
INGREDIENTS (motlle de 18 cm)
  • 4 rovells d'ou
  • 90 gr sucre
  • 2 clares d'ou
  • 500 gr mascarpone (2 terrines)
  • 250 ml de cafè recent fet
  • 4 cullerades de licor amaretto
  • melindres durs
  • 2 fulles de gelatina
  • cacao en pols
  1. Hidratar la gelatina en aigua freda.
  2. Batre els rovells amb el suvre al bany maria fins que hagi duplicat el volum i s'hagin blanquejat. Afegir la gelatina, remenar bé fins que estigui ben incorporada. Deixar refredar una mica.
  3. Batre en un bol el mascarpone i incorporar a la barreja anterior.
  4. Montar les clares a punt de neu i afegir-les amb moviments envolvents a la crema de formatge.
  5. En un got barrejar el cafè amb el amaretto.
  6. Cubrir un motlle desmotllable amb melindres i xopar-los amb la mescla de cafè-licor. Afegir la meitat de la crema de mascarpone, tornar a cobrir amb melindres, xopar amb cafè-licor i acabar amb la resta de crema de mascarpone.
  7. Deixar a la nevera un mínim de 4 hores, o millor fer-ho la nit abans.
  8. Decorar tot el pastís amb cacao en pols.


FONT: Dulces Bocados

3 comentaris:

Cuinetes ha dit...

Home! Aquesta recepta també pinta boníssima! És una passada que amb l'Ona tan petitona i els seus germans en plena forma dels 3 i 5 anys tinguis temps de fer pastissos!! Ets una Mami Multitasking!
Petons família!!!

Miquel ha dit...

Me alegro mucho que también os gustase, sin duda todos son buenos y es difícil decir cual, por eso es "uno de los mejores" y también triunfo en tu familia.
Gracias por el enlace
Petons

Gemma ha dit...

A mi també m'encanta el tiramisú!!! I en format pastís és perfecte per celebrar una festa, millor que el típic servit en got. Impossible triar el millor tiramisú ja ja ja!!!!