BOMBONS, ORANGETTES I CANNOLIS DE CODONY

Com que en aquestes fetes anem de convidats a casa de pares o germans, m'agrada fer alguna coseta per portar i menjar amb els dolços nadalencs o cafès.

Aquest any a última hora vaig veure a la meva estimada Cuina Vermella uns bombons que només de veure'ls et venien ganes de fer-los. Així doncs, vaig comprar els ingredients però amb les presses els vaig fer a l'inrevés, tot i així, van quedar boníssims i la combinació de xocolata amb la vainilla i el pebre de sechuan molt original i bona.

Els cannolis de codony de la Mar d'Argentina ja feia temps que els tenia a la llista de pendents, així que vaig pensar que per portar d'obsequi farien molt de goig. Ens va agradar molt, sobretot la textura de la massa que és molt suau i amb el codony fan un tàndem perfecte. En el blog de l'Alegna podeu veure un pas a pas.

BOMBONS I ORANGETTES

INGREDIENTS PELS BOMBONS DE XOCOLATA BLANCA A LA VAINILLA AMB TARONJA CONFITADA I PINYONS

• 180 gr xocolata blanca de cobertura
• 1 beina de vainilla
• taronja confitada a trossets
• pinyons

1. Desfer al bany maria la xocolata blanca.
2. Obrir la beina de vainilla a lo llarg i extreure les llavors. Afegir-ho a la xocolata fosa.
3. Abocar la xocolata en motlles de silicona (tipus magdalena) i decorar amb la taronja i els pinyons.
4. Deixar refredar a la nevera i demotllar.

INGREDIENTS PELS BOMBONS DE XOCOLATA NEGRA AL PEBRE DE SECHUAN AMB FESTUCS I MADUIXA

• 180 gr de xocolata negra de cobertura
• pebre de sechuan mòlt
• festucs a trossets
• maduixes deshidratades

1. Desfer al bany maria la xocolata negra.
2. Afegir el pebre de sechuan mòlt a la xocolata fosa.
3. Abocar la xocolata en motlles de silicona (tipus magdalena) i decorar amb els festucs i la maduixa deshidratada.
4. Deixar refredar a la nevera i demotllar.

INGREDIENTS PELS ORANGETTES

• taronja confitada
• xocolata negra de cobertura

1. Desfer al bany maria la xocolata negra.
2. Amb un escuradents punxar la taronja i cobrir-ho amb la xocolata fosa.
3. Deixar refredar sobre un paper parafinat.
4. Reservar a la nevera.

CANNOLIS DE CODONY

INGREDIENTS

• 200 gr de mantega pomada
• 200 cc de nata líquida
• 500 gr de farina
• 1 cullerada de llevat
• codony (en aquest cas vaig fer servir codony casolà fet per mi).

1. Barrejar la mantega amb la nata i la farina fins que quedi una massa compacta.
2. Tapar amb paper film i deixar reposar 2 hores a la nevera.
3. Agafar un tros de massa i extendre-la formant un cercle de la mida d'un plat gros.
4. Agafem el plat, el girem i el fem servir com a guia per tallar la massa.
5. Com si fos una pizza, tallem el cercle a 8 porcions.
6. Afegim en la base de cada triangle, un tros de codony. Presionem els costats i enrotllem com si fos un croissant.
7. Coure a 190º uns 15 minuts fins que es comencin a daurar.
8. Un cop fred, espolvorar amb sucre glaç.

Bon profit!!