PILOTETES GREGUES AMB SALSA DE IOGURT

Quan vaig veure aquesta recepta de pilotetes gregues vaig saber que ens encantarien, i així ha estat! 

Ahir les vaig fer per sopar acompanyades d'una salsa de iogurt i van ser un èxit! Brutals de veritat! A tota la família ens han encantat! I la combinació amb la salsa de iogurt és tot un encert! Són molt fàcils de fer i molt sanes ja que es fan al forn. Feu-les, no us penedireu...

INGREDIENTS

• 500 gr de carn de pollastre trinxada
• 1 carbassó mitjà pelat i ratllat
• 1 ceba picada
• 60 gr de pa ratllat
• 1 bossa de mozzarella fresca a trossets (l'original porta feta)
• sal i pebre
• Salsa de iogurt: 2 iogurts naturals grecs + suc llimona + all en pols + sal i pebre

1. Precalentar el forn a 200º.
2. Barrejar en un bol tots els ingredients.
3. Formar les pilotetes (jo les faig amb l'estri de fer boles de gelat). Me'n van sortir 16 grans.
4. Colocar-les sobre paper de forn en una safata i pintar-les amb una mica d'oli.
5. Enfornar-les durant uns 25 minuts.
6. Per la salsa de iogurt, barrejar tots els ingredients al gust.
7. Servir les pilotetes calentes acompanyades de la salsa de iogurt.

Bon profit!

FONT: Recepta de Myrto Kalle

PASTÍS DE FORMATGE MARISA

 

Diumenge passat vam anar a dinar amb les amigues a casa la Núria, i a part d'una super fideua, de postres teníem un pastís de formatge de la seva mare.

Jo soc fan absoluta dels pastissos de formatge i aquest tipus de la Vinya era diferent del que acostumo a fer, així que li vaig demanar a la Núria si em podia passar la recepta.

Aquest cap de setmana ja l'he fet dues vegades, amb això us ho dic tot! Un per dissabte al sopar d'equip de Mamis i un altre per diumenge pel dinar familiar a casa els meus pares. Un èxit rotund!

Us haig de confessar que a mi m'ha agradat molt més aquesta versió, potser és per la combinació amb el mascarpone i el toc de llimona. A veure si el tasteu i em dieu!

Moltes gràcies Marisa per la recepta! Un 10!

INGREDIENTS

• 300 gr philadelphia
• 300 gr mascarpone
• 5 ous M
• 250 gr sucre
• 280 gr nata
• 30 gr maicena
• ratlladura llimona
• pessic de sal

1. Preescalfar el forn a 190º (dalt i baix).
2. Posar tots els ingredients a la thermomix i programar 30 segons a velocitat 5-6 (o barrejar amb el túrmix o manualment tots els ingredients durant un parell de minuts).
3. Abocar la masssa en un motlle desmotllable de 22 cm previament forrat tot amb paper de forn. (Truc: Agafem una làmina de paper del forn, l'arruguem i mullem perquè sigui més fàcil colocar-la a dins el motlle, ha de cobrir tot per dins).
4. Deixar coure durant 40 minuts.
5. Apagar forn i deixar refredar 10 minuts a dins el forn amb la porta oberta i després completament damunt el marbre.
6. Quan estigui fred, reservar-lo a la nevera un mínim de 2 hores.
7. Desmotllar i decorar al gust. Jo li vaig posar gerds i maduixes.

Bon profit!

GASPATXO DE MELÓ I ALVOCAT I CÒCTEL DE LIMONCELLO

Avui us porto dues receptes ideals per fer ara a l'estiu, un gaspatxo de meló i alvocat i un còctel de limoncello.

Divendres vam fer el tradicional sopar familiar abans de vacances amb la família, i d'entrant vaig fer aquest gaspatxo de meló. Està boníssiiiiim!!! L'heu de fer sí o sí!

És ideal ara amb aquesta calor, i més fàcil impossible! Una bona alternativa al tradicional gaspatxo de tomàquet!

I per beure un còctel de limoncello. Molt referescant i boníssim! Vigileu per això que passa sol! :)

Bon estiu!

GASPATXO DE MELÓ I ALVOCAT

• 1/2 meló
• 1 alvocat
• 1/4 de ceba tendre
• 1/2 pebrot verd
• oli, sal i vinagre

1. Triturar tots els ingredients i emulsionar amb l'oli, sal i vinagre al gust.
2. Reservar en fred fins el moment de servir.
3. Es pot servir acompanyat de pernil.

FONT: Futurlife.

CÒCTEL DE LIMONCELLO

• 50 gr sucre
• 50 gr aigua
• 600 gr glaçons gel
• 750 gr tònica
• 180 gr limoncello
• 90 gr vodka
• 180 gr suc de llimona

1. Poseu al vas de la thermomix, el sucre i l'aigua i programeu 5 min/100°C/vel1. Traieu el got de la màquina i deixeu refredar.

2. Afegiu al vas el limoncello, el vodka, tònica, suc de llimona i gel i barregeu 20 seg/vel 7. 

3. Abocar en una gerra amb rodanxes de lima i reservar a la nevera fins el moment de servir.

FONT: Cookidoo.

PASTÍS DE TONYINA I CRANC

Bon Any 2024 a tothom!!! Comencem un nou any que espero sigui almenys igual de bo que el que deixem! Això sí, molta Salut que no falti pels que més estimem.

Avui us porto un dels entrants que vaig preparar pel sopar de Cap d'Any a casa els Bosch, un pastís de tonyina i cranc.

Queda super vistós i és facilíssim de fer!!! Només haureu de triturar tots els ingredients i posar-lo al microones, així que no teniu excusa! Servit d'unes torradetes és ideal per posar de picoteo per untar.

 A més, és apte per celíacs i APLV 😊

INGREDIENTS

• 3 ous M
• 3 llaunes de tonyina
• 8 varetes de cranc (tipus surimi) 
• 5 pimientos del piquillo (si no us agrada no li fiqueu)
• 200 ml de crema de soja Hacendado (si no teniu APLV, poseu 200 ml llet evaporada).
• 3 cullerades de salsa rosa 
• 3 cullerades de salsa tomàquet
• Per decorar: salsa rosa, ous de guatlla i "caviar".

1. Posar en un bol tots els ingredients i triturar.
2. Abocar en un motlle apte pel microones i cuinar a màxima potencia durant 10 minuts.
3. Deixar atemperar i reservar a la nevera fins el moment de servir.
4. Decorar amb salsa rosa, ous de guatlla i "caviar".
5. Acompanyar amb torradetes.

FONT: IG de Las Recetas de MJ

PASTÍS DE XOCOLATA DE LA CARBÓ

 

Avui us porto un super pastís pels addictes a la xocolata! És un pastís que faig molt sovint perquè és facilíssim de fer i sempre és un èxit! 

La recepta és de la Mireia Carbó i com diu ella no entreu en pànic quan veieu les quantitats dels ingredients... un dia és un dia! :)

A casa ens encanta acompanyat d'un bon gelat de vanilla...mmmmmm!!!

INGREDIENTS

• 200 gr de xocolata de 70% cacau
• 180 gr de mantega
• 200 gr de sucre blanc
• 5 ous
• 1 cullerada de maicena
• 1 pessic de sal

1. Fondre la mantega amb la xocolata al microones en intervals de 30 segons.
2. Afegir el sucre i remenar amb un batedor manual fins fondre el sucre per l'escalfor de la xocolata.
3. Afegir els ous d'1 en 1 i per últim incorporar la maicena i el pessic de sal.
4. Abocar la massa en un motlle de 20 cm previament engreixat.
5. Enfornar a 190ºC amb escalfor dalt i baix durant 25 minuts. Ha de ballar del centre ja que pujarà per les vores i quedarà una mica cru pel centre.
6. Refredar i servir acompanyat d'una bola de gelat o nata montada.

Bon profit!!!

FONT: IG de la Mireia Carbó.

PASTÍS DE MADUIXES I MASCARPONE

Avui us porto un pastís de maduixes i mascarpone que ens va encantar, deliciós!!!

Dimarts passat va ser el meu aniversari i ahir ho vam celebrar amb la família amb un super dinar de la meva mami i jo de postres vaig fer aquest pastís.

Aprofiteu ara que és temporada de maduixes per fer-lo, és boníssim i super lleuger!!! 

INGREDIENTS PER LA BASE

• 130 gr galetes
• 80 gr de mantega

1. Triturar les galetes i afegir la mantega fosa. Barrejar fins tenir una massa compacte.
2. Forrar la base d'un motlle desmotllable de 24 cm amb paper de forn. Cobrir la base de galetes i reservar a la nevera.

INGREDIENTS PER LA MOUSSE

• 250 gr mascarpone
• 150 gr de formatge crema tipus philadelphia
• 500 gr nata per montar
• 8 fulles de gelatina
• 500 gr maduixes
• 200 gr de sucre

1. Posar les fulles de gelatina en aigua freda per hidratar-les.
2. Montar la nata amb els formatges i el sucre. Reservar.
3. Posar les maduixes netes dins la thermomix i programar: 20'' - 0º - v.5-7-9. Un cop triturat, programar: 5' - 60º - v.1.
4. Afegir les fulles de gelatina escorregudes en el vas i programar: 30'' - 0º - v.4.
5. Incorporar el coulis de maduixes a la crema de formatges i nata i barregem amb delicadesa fins que estigui tot ben integrat.
6. Si tenim rotlle d'acetat transparent per pastissos el posem al voltant del motlle, i afegim la mousse de maduixa a sobre la base de galeta.
7. El deixem refredar mínim 4 hores a la nevera, encara que sempre és millor fer-lo el dia abans.
8. Decorem amb melmelada de maduixes i maduixes fresques.

Bon profit!!!

FONT: Mis Thermorecetas

POLLASTRE AMB SALSA

 

Avui us porto una de les receptes amb Thermomix que més triunfen a casa! És un èxit i no pot ser més fàcil de fer! 

La recepta original porta ametlles, però als meus peques els hi agrada més sense, així que ja no li poso. Per acompanyar sempre ho serveixo amb arròs blanc. Proveu-lo, triunfareu segur! :)

INGREDIENTS

• 60 gr oli oliva
• 800 gr de contracuixes de pollastre desossats i sense pell 
• sal i pebre
• 30 gr de soja
• 60 gr kétchup
• tabasco al gust
• 5 gr de caramel líquid
• 1 cullerada de maicena
• 40 gr ametlles torrades sense sal (opcional, jo no li poso)

1. Posar l'oli en el vas de la Thermomix i programar: 6 min - 120ºC - vel.1.
2. Mentrestant tallar el pollastre a daus grandets.
3. Afegir el pollastre, sal i pebre en el vas i programar: 8 min - 120ªC - giro izquierda - vel. cuchara. IMPORTANT: introduir l'espàtula per l'obertura i anar movent-la uns 2-3 cops mentres es va sogrefint el pollastre.
4. Afegir la salsa de soja, kétchup, tabasco, caramel, maicena i amtelles (opcional). Remoure amb l'espàtula i programar: 12 min - 120ºC - giro izquierda - vel. cuchara. 
5. Servir calent acompanyat d'arròs blanc.

FONT: COOKIDO " Pollo con almendras"