PASTÍS ARC DE SANT MARTÍ

Des de que vaig veure aquest pastís al fantàstic bloc de la SandeeA, vaig saber que el faria ben aviat! El vaig trobar super divertit! Així que com diumenge passat vam celebrar l'aniversari de la Carla i la Berta, i del meu pare, vaig tenir l'excusa perfecte.

A més, amb un sol pa de pessic em van sortir els 3 pastissos que necessitava pq tothom bufés les seves espelmes! :)

També em va cridar molt l'atenció que el pa de pessic es feia amb maionesa, i és que bé tots porten ous i oli, oi? Jo vaig modificar la crema de mantega per una mousse de trufa blanca i la combinació ens va agradar a tots moltíssim!!!

INGREDIENTS PEL MAYOCAKE

• Per la maionesa: 2 ous + 250 ml d'oli de girasol + un pessic de sal
• 250 ml de sucre
• 500 ml de farina
• 4 cullerades de cacao pur en pols
• 1 sobre de llevat
• 1 cullerada de vainilla líquida
• 250 ml d'aigua

1. Preescalfar el forn.
2. Fer l'emulsió d'oli i ous com si fessim una maionesa amb el túrmix.
3. Abocar la maionesa en un bol i barrejar-hi el sucre, el cacao, la farina i el llevat.
4. Afegir l'aigua i la vainilla i abocar en un motlle de 24 cm previament engreixat.
5. Coure durant 45 minuts a 170º.

PER LA MOUSSE DE TRUFA BLANCA: clicar aquí.

MONTATGE

• lacasitos
• núvol de sucre

1. Retallar un cercle al bell mig del pa de pessic. I tallar per la meitatel cercle gran, així obtindrem 2 arcs de sant martí.
2. Napar tota la superfície amb la mousse de trufa blanca i enganxar els lacasitos fent l'arc de sant martí.
3. Decorar amb el núvol de sucre.

Bon profit!!!

FONT: La Receta de la Felicidad.