ANIVERSARI RIQUI

Dissabte va ser l'aniversari del Riqui, 34 anyets va fer!!! i per celebrar-ho vam fer un sopar a casa amb els amics. Aquest va ser el menú que vaig fer, a tothom li va agradar molt però vam acabar molt tips, oi? jejeje! I és que ja ho diuen, quan venen a casa mai surten amb gana! :) Espero que us agradi i agafeu idees de cara a festes!

CREMETA DE BLAT DE MORO AMB KIKOS

INGREDIENTS

• 200 gr de blat de moro congelat
  
• 200-300 cc de brou
• 100 cc nata semi-muntada
• sal, pebre i tabasco
• kikos

1. Posar en un cassó el brou a bullir i afegir el blat de moro i coure durant minuts.
2. Triturar, colar i condimentar.
3. Amalgamar amb la nata i servir en recipients tipus xupito decorats amb kikos triturats.

FONT: Escola de Cuina Gormand


TARTALETES AMB PATÉ DE SALMÓ FUMAT

INGREDIENTS

• 200 gr de salmó fumat
• 150 gr de formatge cremós tipus philadelphia
• 1/4 ceba tendre
• 1 pepinillo en vinagre
• nata líquida
• tartaletes
  

1. Reunir tots els ingredients en un vas i triutar amb el túrmix. Si ens queda massa espès, alleugerir amb la nata líquida.
2. En el moment de servir, omplir les tartaletes amb el paté.

FONT: Webos Fritos.


MINI CROISSANTS AMB PERNIL IBÈRIC I OU FILAT

INGREDIENTS

• mini croissants
• pernil ibèric
• ou filat

1. Partir els croissants per la meitat i farcir-los de pernil ibèric.
2. Decorar amb ou filat.
3. Just en el moment de servir entrar-los un parell de minuts al forn a 180º.
   

PASTÍS DE CARXOFES AMB SALSA DE PEBROTS

INGREDIENTS PEL PASTÍS DE CARXOFES

• 12 carxofes
• 150 gr de tacs de pernil ibèric tallat petit
  
• 4 ous
• 200 cc de nata líquida
• 1 culleradeta de farina d'arròs
• sal, pebre, nou moscada

1. Netejar les carxofes de les fulles dures, partir-les per la meitat i treure la pelusa del cor. Partir per la meitat i posar-ho en un bol amb aigua i julivert o llimona pq no s'oxidin.
2. Posar una olla amb aigua a bullir. Un cop bulli, coure en blanc les carxofes (afegir una cullerada de farina dissolta en aigua freda i un raig d'oli, i coure les carxofes) durant 12-15 minuts. Escórrer i reservar.
3. Saltar el pernil ibèric en una paella. Reservar.
4. Batre els ous amb la nata i la farina d'arròs i condimentar.
5. Engreixar uns motlles individuals tipus flaneres. Farcir amb les carxofes i el pernil i omplir-los amb la crema.
6. Coure al bany maria a 180º durant 30 minuts.

INGREDIENTS PER LA SALSA DE PEBROTS

• 4 pebrots escalivats
• 1 escalunya
• 1 cullerada de farina
• 200 cc de nata

1. Sofregir l'escalunya en una paella. Un cop transparets, afegir el pebrot escalivat tallat a trossos.
2. Afegir una cullerada de farina i coure-la. Afegir la nata i deixar coure un parell de minuts. Condimentar.
   
3. Triturar i colar.

MONTATGE

• Desmotllar els pastissos i servir-los amb la salsa de pebrots ben calenta.

FONT: Idea de Webos Fritos i recepta d'Escola de Cuina Gormand.


FARCELLETS DE TARDOR

Podeu trobar la recepta clicant aquí.


PASTÍS FERRERO ROCHER

INGREDIENTS

• 13 bombons ferrero rocher
• 500 cc de nata líquida
• 1 sobre de Flam royal 4 racions

1. Triturar els bombons amb la thermomix uns segons a v.5
2. Afegir la nata i el sobre de Flam i programar: T.100 - v.4 - 5'
3. Abocar en un motlle de silicona i deixar refredar a la nevera.
4. Un cop quatllat, desmotllar i decorar.

FONT: La Cuina de Casa.

Bon profit!!!