PASTÍS MOUSSE DE XOCOLATA (sense sorpresa)

Diumenge passat vam celebrar l'aniversari de la meva Àvia Carme. Ens va convidar a dinar a tota la familia i després vam anar a casa seva a menjar les postres i bufar les espelmes.

Com que l'ocasió s'ho valia, i és que no es fan 87 anys cada dia i a més estant així de bé i de guapa, vaig triar aquest pastís de la Gemma que el vaig trobar ideal per un aniversari.

És un pastís de mousse de xocolata que a dins porta de sopresa unes profiterols amagades, així quan talles el pastís la gent es queda sopresa i com diu la Gemma exclamen uns "ohhhh"...

Quina va ser però la meva sopresa, quan al tallar el pastís les profiterols no es veien!!!! jajajaja!!! L'únic "oh" va ser el meu...jajaja!!! Les profiterols es van com "desfer" i l'únic que es veia era com la mousse una mica tacada de nata...vaja, que vaig haver d'explicar que aquelles taques eren profiterols.

Tot i això us poso la recepta perquè ens va agradar moltíssim a tots!!! Un pastís que de ben segur repetiré i espero que aquest cop si tingui sorpresa a dins!! :))

INGREDIENTS (per un motlle de 24 cm)

• Per la base: 200 gr de galetes +100 gr de mantega fosa
  
• 6 natilles de xocolata
  
• 300 gr de nata per montar
• 5 fulles de gelatina hidratada
• 75 cc de llet
• 75 cc de sucre
• 10 profiterols de nata congelades
  
• Per la cobertura: 100 cc de nata líquida + 100 gr de xocolata de cobertura + 50 gr de mantega

1. Per fer la base, triturar les galetes i barrejar-hi la mantega fosa fins formar una massa.
2. Forrar de paper de forn la base d'un motlle desmotllable i colocar la massa a tota la base, apretant bé. Reservar a la nevera.
3. Hidratar les fulles de gelatina en aigua freda.
4. Barrejar les natilles amb el sucre.
5. Dissoldre les fulles de gelatina en llet calenta i afegir-la a les natilles.
6. Semimontar la nata i incorporar-la amb suavitat a les natilles.
7. Disposar les profiterols a la base del motlle i abocar-hi la crema a sobre.
8. Reservar a la nevera fins que quatlli.
9. Per fer la cobertura, posar en un bol la xocolata i la mantega tallada a trossos. Posar a bullir la nata i abocar-ho a dins del bol. Deixar un parell de minuts i remenar fins que quedi tot homogeni. Quan perdi escalfor, abocar-ho per sobre del pastís i reservar a la nevera.
10. Una hora abans de servir, posar al congelador perquè estigui ben freda la mousse i tingui textura de semi-fred.
    

Bon profit!!!

FONT: La cuina de casa.