COCA-PÚDING DE POMA

Aquesta és la meva tercera aportació al MEME Cuinar és senzill. El divendres els meus sogres marxaven ja de vacances a la platja, i per això i pq ens han donat un cop de mà a casa, vaig pensar que què millor que fer un pastís per agraïr la seva ajuda! I així vaig aprofitar per fer una recepta de la Montserrat Seguí i poder tornar a participar, tenint en compte que el plaç s'ha ampliat fins el proper dia 31 de juliol. Així que animo a tothom que participi en aquesta iniciativa!!!

Com molts ja sabeu, els postres de poma són uns dels meus preferits, i com que la Txel&Kike i la Glòria&Josep ja n'havien fet, em vaig decidir per aquesta coca-púding...i realment queda boníssima!!! Jo li vaig posar una mica de caramel líquid al motlle pq es desmotllés millor.

INGREDIENTS

• 1/2 litre de llet
• 5 pomes delicious (jo vaig posar golden)
• 150 gr de farina
• 150 gr de sucre
• 5 cullerades de conyac o rom
• 3 ous

1. En un bol barrejar els ous (rovell i clara) amb el sucre. Després afegir-hi la llet i el conyac. (*)
2. En un motlle rectangular, untat i ensucrat, colocar les pomes, tallades a mitges rodanxes, i a sobre abocar la crema preparada. Empolsinar amb sucre.
3. Coure al forn a temperatura mig forta, uns 30 minuts. Si la poma no queda prou rossa, la podeu gratinar una mica. (Jo vaig tenir-ho al forn uns 50 min!).
4. Desmotllar i servir.

(*) A la recepta no posa quan s'ha d'afegir la farina. Jo ho vaig fer en aquest punt, tamissant-la i barrejant tota la crema.

Bon profit!