ELS BROTO I CARRERAS VENEN A SOPAR II

Fa un parell de setmanes van venir a sopar a casa els Broto i els Carrera, va costar quadrar agendes però al final ho vam aconseguir...i sense nens!!! Així vam poder allargar la vetllada fent unes caipirinhes!!! jiji!! I és que després del sopar amb els Bolets ens hem aficionat a aquest cóctel!!! ;)

El menú va constar d'unes quantes coses per picar i després un Rissoto de peres i gorgonzola! Boníssim!!! L'únic "inconvenient" del Rissoto és que s'ha de fer al moment i s'ha d'estar remenant tota l'estona, però us el recomano, la combinació de les peres amb el formatge gorgonzola és deliciós!!!

La Coca Anne i la Coca de patata i ceba amb romaní se'm va passar fer foto! :( Totes dues les he fet un munt de vegades i són delicioses i molt fàcils de fer, podeu trobar les receptes als blogs de Els Fogons de la Bordeta i de La Cuina Vermella.

CAMEMBERT AL FORN

INGREDIENTS

• un formatge camembert (els venen dins una capseta de fusta)
• 4-6 tomàquets secs en oli
• mig all
• oli

1. Preescalfar el forn a 180º
2. Treure el formatge de la capsa, retirar el paper de plàstic, tallar la primera capa del formatge i tornar a posar-lo dins amb el paper parafinat.
3. Triturar els tomàquets amb l'all i l'oli.
4. Posar aquesta barreja per sobre del formatge i enfornar durant uns 10-15 minuts.
5. Servir inmediatament acompanyat de torradetes.

Bon Profit!

PROVOLONE (o PROVOLETA)

INGREDIENTS

• una rodanxa de formatge provolone
• 2 cullerades de salsa de tomàquet casolana
• orenga i herbes provençals

1. Calentar el forn a 180º.
2. En un recipient que pogui anar al forn, posar la salsa de tomàquet i a sobre el provolone.
3. Afegir les herbes i un raig d'oli.
4. Enfornar durant 10-15 minuts i servir inmediatament acompanyat de torradetes.

Bon profit!

FONT: Kanela y Limón


RISSOTO AMB PERES I GORGONZOLA

INGREDIENTS

• 800-1  litres de brou fluix calent
• 250 gr d'arròs arborio
• 180 cc de vi blanc sec
• 150 gr de ceba tallada
• 45 gr mantega + 1 cullerada d'oli
• 3 peres conference
• 175 gr gorgonzola a trossos
• sal, pebre, nou moscada

1. Pelar i tallar les peres a daus. Saltar-les en una paella fins que siguin toves i reservar.
2. Confitar la ceba amb la mantega i l'oli sense que prengui color.
3. Agregar l'arròs i donar un parell de voltes un parell de minuts. Abocar el vi i deixar reduir del tot.
4. Anar afegint el brou calent mica en mica, sense deixar de remenar, anar incorporant més brou a mesura que el necessiti durant 15-17 minuts.
5. Uns minuts abans de retirar l'arròs del foc, afegir les peres a daus (reservant-ne unes quantes per decorar) i el formatge gorgonzola. Continuar remenant fins que quedi parcialment fos.
6. Retirar, servir tot seguit decorant amb uns quants daus de pera.

Bon Profit!

FONT: Escola de Cuina Gormand.