EL RIQUI FA ANYS!

El dijous passat va ser l'aniversari del Riqui, i com cada any vam convidar a la familia a dinar el diumenge a casa per celebrar-ho tots junts. Ja s'ha convertit en una tradició, i com diuen les meves cunyades, ja ho esperen cada any...jeje!

El menú va agradar molt a tots, i la prova és que no va sobrar res de res! :)

Així doncs, comencem pels aperitius que vaig preparar i que us poden donar idees de cara a les festes que s'acosten. Són molt fàcils de fer i el resultat espectacular. Espero que us agradin!

CARXOFA AMB FORMATGE DE CABRA I SALSA DE PIQUILLOS

INGREDIENTS

• Cors de carxofes en conserva
• formatge de cabra
• Salsa de piquillos: 100 gr de piquillos, 1/2 gra d'all, cebollí picat.

1. Triturar tots els ingredients de la salsa i reservar.
2. Tallar el formatge en rodanxes, posar la salsa de piquillos i al damunt el cor de carxofa.
3. Decorar amb un fil d'oli verge, cebollí picat i sal maldon.
4. Servir en una cullereta o bé amb torradetes.

FONT: Gastronomia y Cia.

LLUMINS

INGREDIENTS

• pasta de full
• crema de formatge brie
• sal, pebre, orenga
• ou batut
• pebre vermell dolç

1. Tallar tires de la pasta de full de mida aprox. 9x2 cm.
2. Condimentar amb sal, pebre i orenga.
3. Pintar amb ou batut i enfornar a 200º durant 15 minuts (o fins que estiguin daurats).
4. Un cop freds, untar una punta amb la crema de brie i espolvorar amb pebre vermell dolça per simular un llumí.

FONT: B comme bon.

TRUFA MORCILLOSA

INGREDIENTS (per 20 unitats)

• 4 morcilles de ceba
• 2 pomes reineta
• cacao pur en pols

1. Treure la pell de la morcilla, aixafar-la fins que quedi una pasta i passar-la per la paella amb un fil d'oli.
2. Tallar a quadrets petits la poma i caramelitzar-la en una paella amb una mica de sucre.
3. Barrejar la morcilla i la poma i deixar refredar.
4. Un cop fred, formar boles petites.
5. Donar un cop de forn a les boles, 2-3 minuts i arrebossar-les amb el cacao pur en pols per simular unes trufes de xocolata.

FONT: Juan Mari Arzak.

TARONJA - BACON

INGREDIENTS

• Taronja
• bacon
• jengibre fresc, pebre negre

1. Tallar la taronja a pèl i tallar els grills sense la part blanca.
2. Marinar amb el jengibre fresc ratllat i pebre negre.
3. Enrotllar els grills de taronja amb el bacon i saltar-los a la paella.

FONT: Juan Mari Arzak.

CREMA DE PERA I LLONGANISSA IBÈRICA

INGREDIENTS

• Peres conference
• oli, sal, pebre negre
• llonganissa ibèrica.

1. Liquar o triturar les peres previament pelades.
2. Afegir un raig d'oli i condimentar amb sal i pebre.
3. Decorar amb encenalls de llonganissa ibèrica.

FONT: La salut al cistell, TV3.

Bon profit!!!!