TARTA MAGICA

Aquesta tarta l'he vist a molts blocs i ja tenia ganes de fer-la , ja que és molt senzilla de preparar. Jo he seguit els consells de la Gemma que és la nostra pastissera per excelencia a part d'una magnífica persona!!!

Ens ha agradat molt, sobretot a les peques, ja que a la Carla li encanta el flam i a la Marta la xocolata...així que tots contents!!!

Aquesta Tarta Màgica rep el nom ja que primer es posa la preparació del brownie i a sobre la del flam, i durant la cocció al forn, les dues capes s'inverteixen!!!

L'únic que jo ara no posaria és el dolç de llet, no em va acabar de convencer, m'hagués agradat més amb caramel líquid.

INGREDIENTS

• 100 gr de dolç de llet

Pel flam:

• 600ml de llet
• 1 beina de vainilla
• 4 ous
• 150g de sucre

Pel brownie:

• 200g de xocolata de postres
• 150g de mantega
• 150g de sucre
• 3 ous
• 100g de farina
• 1 pessic de sal
• 1 culleradeta de llevat

1. Fondre el xocolata amb la mantega al bany maria. Afegir-hi el sucre i els ous i barrejar.
2. Incorporar la farina tamisada amb el llevat i el pessic de sal.
3. Distribuir el dolç de llet a la base del motlle i incorporar la preparació anterior.
4. Posar la llet a bullir en un cassó amb la vainilla. Quan comenci a bullir retirar del foc i reservar.
5. Batre els ous amb el sucre. I afegir la llet colada sense parar de remoure.
6. Abocar amb compte a sobre de la primera preparació.
7. Cubrir el motlle amb paper d'alumini i coure-ho al bany maria durant 20 minuts a 200º. Després detapar, i programar 30-40 minuts a 180º.
8. Deixar referdar i demotllar.

Bon profit!