FOCACCIA

Fa moltíssim que no publico, però abans de començar vacances us volia deixar aquesta recepta de focaccia, que triunfareu aquest estiu si la feu!

Una recepta ideal per fer ara a l'estiu per un sopar de pica pica o per portar com aperitiu a un dinar, us asseguro que no sobrarà ni un trosset si la feu! 

Ha sigut un clàssic amb els sopars de les Vessis i l'altre dia també la vaig fer per casa, i ara la meva germana també se l'ha apropiat...i diria que unes quantes amigues seves també... ;) A més és super fàcil de fer i només necessita una fermentació, així que amb una hora la tens feta! 

Bon estiu a tots i si la feu envieu-me foto!

INGREDIENTS

• 20 tomàquets cherry tallats per la meitat
• olives verdes o negres
• all en pols, orenga, herbes provençals, oli oliva verge extra i sal.
• Sal maldon i oli oliva extra per servir

MASSA:

• 300 gr aigua
• 25 gr llevat fresc
• 1 cullerada de sucre
• un raig de mel
• 30 gr d'oli oliva verge extra
• 200 gr farina de força
• 150 gr farina normal
• 1 culleradeta de sal

1. En un bol barrejar els tomàquets amb les espècies i deixar macerar.
2. Posar en el vas de la thermomix l'aigua, el llevat i l'oli i programar 1 min 37ºC - vel.2
3. Afegir les farines, la sal i mel i amassar 1 min - vel.espiga.
4. Deixar fermentar la massa (és molt líquida) en el vas tapat uns 20 minuts fins que dobli el volum.
5. Precalentar el forn a 220ºC. 
6. Posar paper de forn en un motlle rectangular de 25x30 aprox i engreixar-lo amb oli. 
7. Abocar la massa a la safata i extendre-la. Distribuir els tomàquets per sobre amb l'oli de la marinada i les olives. 
8. Enfornar durant 20-25 minuts fins que la superfície estigui daurada.
9. Retirar del forn i en calent regar amb força oli d'oliva extra i sal maldon.
10. Servir.

Bon profit!

FONT: Cookidoo "focaccia de cherrys con hierbas provenzales"