NEW YORK CHEESECAKE

Aquest pont hem marxat amb amics de casa rural a Alp, ha estat un finde increible, així com increible van ser les cues que vam trobar... jajaja!!!

Aquests findes acostumen a ser bastant gastronòmics, així que jo vaig portar aquest NY CheeseCake. Una nova recepta per ampliar la col.lecció de pastissos de formatge que em xiflen!

INGREDIENTS

• BASE: 100 gr de galetes + 60 gr mantega fosa
• 4 ous
• 200 gr sucre
• 600 gr de formatge tipus philadeplhia
• 500 cc nata per montar
• 1 iogurt grec
• mermelada de gerds
• fruits vermells

1. Encendre el forn a 180º.
2. Triturar les galetes i afegir la mantega fosa. 
3. Forrar la base d'un motlle de 18 cm amb paper de forn. Cobrir la base de galetes i coure durant 8 minuts. Reservar.
4. Mentrestant fer la crema. Batre els ous amb el sucre fins que blanquejin. Afegir la nata, iogurt i formatge fisnq ue estigui una crema homogènia.
5. Abocar a sobre la base de galetes ja freda. 
6. Forrar els laterals del motlle amb paper alumini perquè no entri aigua i coure al bany maria durant 1 hora i 45 minuts a 150º. 
7. Apagar el forn i deixar refredar el pastís amb la porta una mica oberta. 
8. Reservar a la nevera fins el moment de servir.
9. Decorar amb la mermelada i els fruits vermells.

Bon profit!

FONT: Dulces Sentimientos